Заешки чанти - чанти Cimbrisor
Заешкото месо е бяло - розово и е месото с най-нисък холестерол, наситени мазнини, калории и натрий. От друга страна, заешкото месо има най-високо ниво на протеини.
Месото е нежно и много лесно смилаемо, поради което се препоръчва на хора с храносмилателни проблеми.
Заешкото месо съдържа 18,5% суров протеин, 7,4% мазнини, 71% вода, а от общите мастни киселини 63% са ненаситени мастни киселини и холестерол (mg/100g) 136 до 164.
Заешкото месо съдържа минерали като цинк (54 mg/kg), натрий (393 mg/kg), калий (2 g/kg), калций (130 mg/kg), магнезий (145 mg/kg) и желязо ( 29 mg/kg). Също така в заешкото месо откриваме витамини като витамин В12, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенова киселина и др.
съставки: 1 кг заешко месо (глава и отпред), 1 л вода, 1/2 л боршов мащерка, 1 чаша заквасена сметана, 1 морков, 1 магданоз, 1 пащърнак, 1 филийка целина, 1 глава лук, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка брашно, 1/4 чаена лъжичка прах от билки и билки (мащерка, градински чай, хвойна, копър).
Подготовка: Избършете месото, нарежете го на парчета и го сварете с вода. След като се разпенва 2-3 пъти, добавете нарязаните на тънки зеленчуци зеленчуци. Когато всичко заври, го добаветеборш.Когато е почти готово, накиснете 1 чаена лъжичка бяло брашно с малко студена вода и го сложете в тенджерата с борш. След като изстреляте още няколко циреи, свалете от котлона. Преди да сервирате на масата, подправете с 1 яйце, заквасена сметана и зеленчуци, нарязани на ситно.