Заек в червено вино

Заек гурме новини

заек

Заек в червено вино

A утешителна рецепта със зимни вкусове което подчертава нежния и деликатен вкус на заешко месо. Тази рецепта ми връща много спомени. Като дете любимата ми храна беше заешката яхния на баба ми. Неговият богат вкус, кафявият и кремообразен сос, свързан с кръвта на заека, мощните му аромати ... дявол да беше добър.

За тази рецепта, ако купите цял заек, препоръчвам ви да го нарязвате на птици, защото заекът не е лесно да се нарязва. Рискуваме много счупени малки кости. Бъди внимателен. В противен случай можете също да купите изрези в супермаркета, но това е по-скъпо.

Рецептата съдържа много шалот и чесън (тънкият е добър), но можете да използвате и по-малко, като 5 или 6 шалот и 2 скилидки чесън.

Съставки за 4 души (Време за приготвяне: 20 минути/Време за готвене: 1h30)