Заек по славянски начин - рецепта с картинка

1.Пригответе зеленчуците червен пипер предния ден. За целта нарежете чушките на парчета, отстранете семената и пържете с масло във фритюрника. След това накиснете в зехтин и балсамов оцет заедно с каперсите. Нека стръмни за един ден.

начин

2.Загрейте малко преди сервиране. Накиснете сините сливи във вода.

3.Внимателно, но за кратко претърсете заешките бутчета в масло в гювеч, извадете и изпотете обеления и ситно нарязан лук в същото масло. След това добавете изпечените крака и дафиновия лист и деглазирайте всичко с бирата. След това го оставете да къкри леко около час с включен капак.

4-ти.Добавете омекотените сини сливи непосредствено преди сервиране. Тогава месото трябва да е добре направено, но сосът все още е твърде тънък. Затова поставете гювеча отново на котлона. Оставете соса да ври без капак, докато има правилния вкус и консистенция. Изсипете през сито и намалете.

5.Пригответе талиателите в подсолена вода в съответствие с инструкциите на пакета и сервирайте като гарнитура със заека и зеленчуците червен пипер. Печете кедровите ядки в тигана без мазнина. Поръсете цялото ястие с борови ядки и френска горчица салата като декорация.