Задушено зеле с кайма рецепта

Зеленчукови и месни ястия заемат водещите позиции на трапезите на много съвременни семейства. В края на краищата, например, задушеното зеле с кайма е достатъчно лесно и бързо за готвене и в същото време е здравословно и вкусно. Има много рецепти за това ястие. Всъщност почти всяка домакиня може да се похвали с „марков“ вариант на приготвянето му.

Най-често в допълнение към два ключови компонента тук се добавят такива продукти:

гъби;
чушка;
морков;
лък;
домати;
тиквички;
син патладжан.

Хранителното и засищащо зеле, задушено с кайма е по вкуса на мнозина. Отделен вариант е задушеният карфиол. Но по вкус и по полезни свойства те се различават значително, така че би било по-правилно да се говори за тези ястия като за различни.

Най-лесната рецепта

Преди да изберете как да готвите задушено зеле, трябва да решите списък с необходимите продукти.

Основните са:

На първо място, нарежете зелето достатъчно грубо. За готвене е подходящ дълбок и обемен тиган с капак. Върху него трябва да загреете слънчогледово или царевично масло и след това да сложите нарязаното зеле. След това всичко се покрива с капак и се оставя да къкри на умерен огън. Рецептата е добра със своята простота.

По пътя трябва да излеете доматите с гореща вода, за да улесните премахването на кожата от тях. Ако ястието се приготвя през сезон, когато няма пресни домати, тогава те могат да бъдат заменени с доматено пюре. Ако е така, тази стъпка може да бъде пропусната.

След това настържете морковите на едро ренде и нарежете лука много ситно. Поставете двата зеленчука във втори тиган, за да се запържат малко. Пасирайте, разбърквайки, докато станат златистокафяви. След това към тях се добавят домати, вече без кори и се нарязват на кубчета (или се налива доматено пюре). Тази смес се задушава на умерен огън за още около 5 минути, не повече.

И така, каймата се добавя към тигана, където домати и лук с моркови вече са задушени. След това покрийте тигана с капак и гответе всичко около 20 минути на тих огън. Времето за готвене варира в зависимост от вида месо в каймата. Така че, задушеното зеле с пилешко кайма ще готви около 10 минути по-малко, отколкото ако при приготвянето е използвано говеждо месо.

Когато се задушава кайма със зеленчуци, тя трябва да се комбинира със зеле, да се разбърка старателно, да се добави сол, черен и червен пипер и дафинов лист на вкус. Някои поръсват ястието с билки или добавят билки на последния етап от готвенето.