Задушено зеле, кисело зеле - национални ястия, рецепти

зеле

Унгарско име:

Задушено зеле

Произход:

Чехия, Словакия, Германия, Унгария

Време за подготовка:

15 минути

Почивка/ферментация:

00 мин

Време за готвене/печене:

1 час 00 минути

Общо:

1 час 15 минути

Задушени зелеви съставки:

  • 2,5 кг глава зеле
  • 1 средна глава лук
  • 2,5 ек. (5 dkg) мазнина или масло
  • 15 г сол
  • 1/2 бр. смлян пипер
  • 1 бр. Земен кимион
  • 1 dl вода
  • 1 бр. захар
  • 4 бр. ябълков оцет или 1 ч.ч. оцет

Задушеното зеле (или киселото зеле) е не само любимото ни гарнитура или заливка за паста, но и в почти всички страни от Централна Европа.

Всеки, който вече е поръчал местна храна в Чехия, Словакия или дори Бавария, почти сигурно е попадал на много популярното задушено зеле, което се приготвя по много подобен начин в почти всички страни.