Задушено зеле ›Градинска готварска книга

За Задушено зеле ние използваме бяло зеле, един от най-здравословните местни сортове зеле. За съжаление зелето се класифицира в рубриката „храна на бедните хора“, въпреки че от медицинска гледна точка е един от най-добрите зеленчуци в градината или от полето. Той помага като лек за язва на стомаха, полезен е при рак, е ефективен срещу главоболие, колики, както и безсъние и други. Като чисто лекарство зелето се използва сурово със салата върху бургер или сандвич или сок. Списъкът с лечебни ефекти ще надхвърли обхвата, но също така и задушен, ако зелето не загуби свойствата си. Никой обаче не бива да предполага, че лист от маруля или чаша сок веднага ще влязат във всички лечебни ефекти. Това е като настинка, след като я имате, ако не можете да я поправите веднага със зеле, ако редовно използвате зелето като превантивно средство, рискът от настинка е много по-малък.

съставки

  • 1 бяло зеле, нарязано на ивици или парчета, теглото на голямо зеле е около 1,7, малко над 2 кг е достатъчно за 4 души
  • 100 г бекон назад, нарязан на ситно
  • 150 г свински корем, нарязан на парчета
  • Нарязва се грубо 4 лука
  • Нарежете много ситно 4 скилидки чесън
  • 1 лют пипер или лют червен пипер на прах
  • Зехтин, морска сол, бял пипер, лют червен пипер на прах, подправка Маги

задушено

подготовка

Поставете зелето в тиган за печене или тенджера, добавете глътка вода и оставете да къкри (добавяйте малко вода от време на време, така че малко вода винаги да покрива дъното на тенджерата). Количеството вода не трябва да е много, зелето не трябва да плува, в противен случай ще има зелева супа. С течение на времето зелето ще се задуши и ще потъмнее, разбърквайте от време на време. Тъй като времето за задушаване отнема малко повече време, могат да се приготвят бекон, лук и други съставки.

Оставете задната мазнина, отстранете я от течната мазнина с помощта на черпак и я добавете към зелето. Запържете бекона в мазнината и добавете към зелето, след това запечете лука и чесъна и добавете към зелето заедно с мазнината за пържене. Добавете лют червен пипер към зелето и подправете добре с подправките. Подправката Maggi придава на зелето специален вкус, може да бъде и малко повече, количеството трябва да се увеличава бавно и докато зелето придобие лек вкус Maggi. Количеството червен пипер на прах или пипер може да се увеличи по желание, въпрос на вкус. Можете да намерите видеоклипа за рецептата във видео категорията или в нашия канал в YouTube.

Още вкусни рецепти: