Задушено свинско печено с наденица
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- плът
- прасе
- печено свинско
- Задушено свинско печено с наденица
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Задушено свинско печено с наденица
печено свинско
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
1,5 кг свинско печено, приготвено за пълнене
сол
пипер
По 1 чаена лъжичка розмарин и майорана
150 г подправено телешко месо
1 тире сметана
100 г смесени зеленчуци, нарязани на кубчета и бланширани
2 пролетни лука
1 яйце
1 щипка индийско орехче
Галета
3 супени лъжици олио за пържене
2 глави лук
3 скилидки чесън
1 връзка зеленчукови супи
300 мл лека бира
500 мл зеленчуков бульон
250 г шалот
сгъстител за тъмен сос
подготовка
Измийте готовото за готвене свинско печено под течаща вода, подсушете, подправете със сол, черен пипер, розмарин и майоран отвътре и отвън.
Поставете печеното телешко в купа, изсипете сметаната и разбийте печеното телешко.
Смесете смесените зеленчуци и почистения, измит и нарязан на ситно лук с яйцето в колбасното месо.
Подправете пълнежа със сол, черен пипер и индийско орехче и свържете с галета, след което разпределете равномерно върху месото.
Навийте печеното и го завържете с кухненски канап. Загрейте олиото за пържене в тиган за печене и запържете свинското печено наоколо.
Обелете лука и чесъна, нарежете на кубчета фино, почистете супата от зеленчуци, нарежете на малки парченца, добавете към месото с лука и чесъна и запържете за кратко.
Деглазирайте с бирата. Налейте зеленчуковия бульон и варете всичко покрито във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, за около 75 минути.
Извадете печеното от соса и запазете на топло. Прекарайте соса през сито, загрейте отново и гответе обеления, нарязан на четвърти шалот в него, докато стане al dente.
Уплътнете леко соса и подправете на вкус. Нарежете месото на филийки, поднесете със соса и клончетата розмарин.