Задушено кисело зеле с лучена бира, хармония на любимите

Задушено кисело зеле с лук и бира. Всеки от тях е всичките ми големи фаворити и заедно стигат до такава отлична хармония, че не може да се сравни с нищо.

Кисело зеле и особено задушено кисело зеле може да дойде по всяко време на годината и деня и във всяко количество. Поради нискокалоричното съдържание с високо съдържание на фибри, понякога мога да го ям само за вечеря. Богата на микроелементи и витамини, тя е популярна гарнитура в няколко европейски страни. След много експерименти, малко „чехизирах“ унгарското зеле, за което може да се каже, че е естествено, и го хвърлих с бира и лук. Струва си да избирате от бири, налични в нашата малка страна, но варени в Чехия, защото според мен там е много по-вкусно от домашните бири. В скобите отбелязвам, че те не са непременно по-вкусни, защото чехите имат по-голяма традиция да варят бира, а защото се прави от много по-качествена вода. Винаги получавам чешка бира от кръчмата на пивоварните, а бирата Primator е напълно веганска, което означава, че не се използват рибни мехури за филтриране. Но да видим как се приготвя лучената бира с кисело зеле.

---