Задушени свински бузи - рецепта с картинка

1.Загрейте фурната до 150 ° C. Свински бузи, ако е необходимо почистете малко - най-добре е да купите предварително почистени от месаря. Обелете и четвърти лука и нарежете на ивици.

картинка

2.Оставете маслото да се нагорещи в тиган за печене и запържете бузите - на части - от всички страни, извадете и оставете настрана. Сол и черен пипер.

3.Разтопете пудрата захар в останалата мазнина за пържене, добавете лука и запържете до светлокафяво, след това добавете доматената паста и задушете с нея. Налейте 500 мл вино на 3 порции в печенето и го оставете да кипи отново и отново, докато почти изчезне. Налейте останалото вино, дафиновите листа и бульона, оставете да заври и след това поставете бузите. Поставете капака и поставете във фурната за 2,5 часа.

4-ти.След определеното време извадете бузите от фурната, сега те трябва да са маслено меки и нежни. Сега те се изваждат от соса и се държат на топло.

5.Ловете дафиновите листа от соса, изсипете пристанищното вино и разбъркайте нишестето. Оставете всичко да заври за кратко, подправете на вкус и поставете бузите обратно до сервиране.

6-то.Имахме червено зеле и картофено пюре с него.