Задушени сърца и пипоти
Често се питаме „какво готвя днес?“ Имаме много възможности, но не знаем кой да изберем. И сякаш ни е писнало от светските рецепти, които правим цяла вечност. Все едно искаме нещо по-специално, нов вкус. Ако имате под ръка торба със сърца и пилешки хапки и не знаете как да ги приготвите, освен пържени или в супа, е, можете да приготвите яхния за големи дни.
Необходими съставки за приготвяне на яхния от сърца и пипети
За да приготвите вкусната яхния, имате нужда от торбичка замразени сърца и пипети, или, защо не, половин килограм пресни сърца и пипети, две скилидки чесън, три нишки зелен лук или дори куп по-малък зелен лук, моркови, зелени или червени чушки или можете да комбинирате и двете, домати или домати в бульон, тиквички, сол, черен пипер и много копър.
Как да приготвим сърдечна яхния и пипот
Задушаването на сърца и пипети не е изключително трудно да се направи, нито изисква дълго време или висока сложност. Затова започнете с размразяване на сърцата и пипетите или измийте добре вече размразените. След това ги варете няколко минути - до четвърт час, като непрекъснато се пенят. Извадете сърцата и пипетите и оставете да се охладят. Междувременно на работната маса почистете добре съставките - отстранете семената от чушката, обелете лука, моркова.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. След това нарежете на ситно чушките, тиквичките и зеления лук и добавете морковите и чесъна към малката ренде. Пържете сърцата и пипетите. Когато потъмнеят малко, добавете подправките и зеленчуците и ги оставете да врят в сърдечния сок, а след това и в самия сок. Добавете ситно нарязаните и нарязани домати или нарязани домати в бульон, заедно с две или три супени лъжици бульон, разтворени в половин чаша вода. Оставете сместа да падне и накрая добавете обилно количество копър.
Как се сервира яхния от сърца и пипети
Яхния от сърце и пипета се сервира гореща, заедно с натурални картофи или картофено пюре и вкусна салата от цвекло, комбинирана с моркови, или, защо не, с чиния мариновани гогонеле или солени кисели краставички (карфиол, чушки, краставици, кисели краставички).