Задушени пилешки гърди с гъби
Какво удоволствие. Нежна царевична пилешка гърда с задушени гъби. Не може да бъде по-вкусно.
- Порт: 2
- Време: 60 мин
- Състояние: светлина
- ккал: 750
- KH: 5,2 g
- Д: 59,2 g
- В: 51,1 g
Кухненски уреди
съставки
- 2 царевични пилешки гърди - 250 g
- 4 шалота
- 500 г гъби
- 100 мл бяло вино
- 400 ml птичи запас
- 8 стръка мащерка
- 1 лимон
- хималайска сол
- пипер
- индийско орехче
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
подготовка
Измийте царевичните пилешки гърди, подсушете и подправете със сол и черен пипер. • Загрейте олиото в тиган за печене или голяма тенджера и запържете пилешките гърди от всички страни.
Обелете и нарязайте на кубчета шалот • Извадете царевичните пилешки гърди от печенето и задушете кубчетата шалот в него • Деглазирайте с бяло вино и оставете да се намали.
Добавете царевични пилешки гърди и мащерка • Залейте с 300 ml зеленчуков бульон и пържете 40 минути в предварително загрята фурна (конвекция на 180 ° C).
Почистете гъбите, нарежете ги на четвърт и ги запържете до златисто кафяво в покрит тиган • Подправете със сол и черен пипер • След 25 минути добавете към тигана за печене и залейте с останалия зеленчуков бульон и гответе още 15 минути.
Разбъркайте маслото 5 минути преди края и подправете с 1 с. Л. Лимонов сок, индийско орехче, сол и черен пипер.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция