Задушени пъдпъдъци с грозде мускат - рецепти на масата

Съставки

  • * 6 пъдпъдъци 6 филийки не много постно сланина
  • * 3 супени лъжици масло
  • * 1 супена лъжица зехтин
  • * 1 червен лук, смлян
  • * 2 малки моркова, нарязани на филийки
  • * 2 супени лъжици брашно;
  • * 175 г нарязани гъби
  • * 4 зърна черен пипер
  • * 2 скилидки чесън, счукани
  • * 250 г бяло грозде, за предпочитане мускат
  • * 200 мл сухо бяло вино
  • * мускадна ядка, р, пее
  • * 4 супени лъжици шери

Подготовка

Изберете гювеч, достатъчно голям, за да побере пъдпъдъците и зеленчуците.

задушени

Размерът на гърнето е важен: ако е твърде голям, ще трябва да използвате повече течност и да го накарате да намалее.

Подправете пъдпъдъците отвътре и отвън.

За да ги увиете с бекон, започнете отзад, след това заобиколете краката, за да ги задържите, след това през гърдите.