Задушени моркови с чесън, мед и подправки - вегетарианска рецепта

Описание

Вкусни моркови, които да служат като акомпанимент или дори като студено предястие.

задушени

Приготвяне: 20 мин. Готвене: 30 мин. Задушено

Споделете тази рецепта

Препоръчайте тази страница

Съставки

  • 600 г моркови
  • 6 скилидки чесън
  • 4 до 6 пролетен лук
  • сол и черен пипер
  • 1 изцеден лимон
  • 2 с.л. медена супа
  • 6 c. супа от зехтин
  • 1 C. кафе куркума
  • 1 C. кимион кафе
  • 1 връзка кориандър

Препарат за задушени моркови с чесън, мед и подправки

Обелете морковите, скилидките чесън и младия лук. Чесънът се нарязва, лукът се нарязва на тънки филийки, а морковите - на колелца.

Загрейте малко масло в дълбок тиган. Задушете чесъна и лука за 5 минути на умерен огън. Добавете морковите, смесете, сол и черен пипер, покрийте и варете 20 минути на тих огън и покрити, като разбърквате от време на време. Добавете половин чаша вода, ако е необходимо, за да не залепнат. Вкус за проверка на готовността: морковите трябва да останат твърди.

Изстискайте лимона, след което разтворете меда в лимоновия сок. Хвърлете с останалото масло, куркума и кимион. Изсипете този сос в тигана с половин чаша вода. Варете още 5 минути на слаб огън и махнете от огъня.

Сервирайте горещо, топло или дори студено, поръсено с прясно нарязана кориандър.

Сервирайте тези моркови като предястие или, с ориз или грис, като добавка към бяло месо.

Когато нямате пресен кориандър под ръка, се върнете върху няколко щипки кориандър, зърно или смлян.

За да вървите по-бързо, използвайте замразени моркови и намалете времето за готвене.