Задушена сьомга с картофи

Специално внимание трябва да се обърне на ястията, приготвени от гъска. Месото на тази птица има отличен вкус и полезни свойства. Първата асоциация, която човек има, когато споменава ястие, приготвено от него, е гъска с ябълки. Но има достатъчен брой оригинални и вкусни ястия от тази птица. Това е гъска, пълнена с ориз със сини сливи и стафиди или гъби, както и всякакви методи за задушаване и печене.

Задушената гъска с картофи е върхът на кулинарните съвършенства, защото приготвянето на месото на тази птица не е толкова лесно. Първо, самата гъска е доста жилава, и второ, има мазнини под кожата. Ето защо е много важно да изберете правилната птица за готвене.

Вече откъснат гъши труп се избира и се отглежда на открит огън. След това трябва да го остържете с нож, да го измиете със студена вода и да нарежете птицата на парчета.

Парчетата месо се запържват в растително масло в чугунен тиган със сол и подправки на вкус (бахар, червен пипер и др.).

Необходимо е гъската да се запържи на силен огън, докато се образува коричка и тук се добавят сладки чушки, лук и моркови, нарязани на едро ренде. Всичко това се пържи в продължение на три минути и след това се прехвърля в чугунен съд.

---