Задна пържола Iberico за преобразуване на диетата Палео
... живейте по-добре.
Иберийските свински пържоли са особено подходящи за хранене от каменната ера, тъй като животните обикновено са все още много естествени - често дори "полудиви". Освен това имате добро съотношение мазнини и протеини.
Те стават особено нежни, ако се мариноват малко и след това се приготвят по обратния метод на ниска температура.
- четири иберийски задни пържоли от свинско месо (общо около 500 г)
- две скилидки чесън
- Билки на вкус (напр. Две клончета розмарин, две клончета мащерка)
- зехтин
Четвърти скилидките чесън и поставете пържолите в торбичка с фризер с малко зехтин, чесън и билки. Завържете здраво и мариновайте за около 2 часа при стайна температура.
Загрейте фурната до 75 °, поставете пържолите върху лист за печене и ги оставете да се готвят във фурната за около 1 час.
Загрейте малко зехтин в тиган и забършете за кратко пържолите от двете страни. Поддържайте топло във фурната за кратко време (приблизително 5 минути).
Зеленчуците или салатата вървят добре с това.
оценка
Тези пържоли могат да бъдат на масата като част от диетата от каменната ера и други диети с ниско съдържание на въглехидрати.