Задайте хомеостаза на хранително поведение
Зададената точка описва биологично идеално телесно тегло. Хората с наднормено тегло имат по-висока зададена стойност от хората с нормално тегло. Поради популярния идеал за отслабване, много хора се опитват да поддържат теглото си под зададената точка. Това означава, че според тази теория хората имат социално наднормено тегло, но според биологичните критерии те могат да бъдат с поднормено тегло и недохранване.
Хомеостаза
Основата на теорията на зададената точка е хомеостазата. Хомеостазата се отнася до състояние на тялото, което не може да се промени лесно (стабилно състояние), тъй като то се стабилизира от физиологични и психологически механизми.
Ако това не беше така, най-малките колебания в енергоснабдяването, напр. Б. 50 kcal на ден твърде много/твърде малко, изразяващо увеличаване или намаляване на телесното тегло.
Теглото на тялото не може да се манипулира по желание. Хомеостазата, т.е. поддържането на постоянна, оптимална среда, не описва точно определена точка, а специфичен диапазон от стойности, в които има стабилност. Само когато тези граници са надвишени, трябва да се инициират процеси на коригиране, така че хомеостазата да не бъде застрашена.
Механизъм на действие
Зададената точка не регулира пряко телесното тегло, а по-скоро доставката и потреблението на енергия.
Ограничаването на приема на храна води до намаляване на консумацията на енергия, което е значително по-високо, отколкото предполага намаляването на телесното тегло. В резултат на споменатата контрарегулация, тялото не реагира незабавно със загуба на тегло, когато енергийното снабдяване е намалено, а вместо това първоначално намалява метаболизма. Това обяснява защо е трудно да се откачи от действителното тегло дори при многократни диети. Теорията на зададената точка може също да даде обяснение за йо-йо ефекта и развитието на нарушено хранително поведение.
Следващата таблица предоставя обобщение.
| Необуздано, спонтанно поведение на хранене (без диета) | Балансиран енергиен баланс: потреблението на енергия и търсенето на енергия съвпадат | Телесно тегло стабилно: зададено тегло |
| Сдържано хранително поведение (диета, FDH и др.) | Отрицателен енергиен баланс: усвояването е по-малко от потреблението | Първоначална загуба на тегло под зададеното тегло |
| Нарастващи трудности в хранителното поведение: зависимост от външни дразнители, стрес хранене, глад, забавено засищане и др. | Балансиран енергиен баланс на намалено ниво чрез адаптиране на потреблението към предлагането | Стабилизиране на тежестта под зададената точка в новото стабилно състояние |
| Прекратяване на диетичното поведение, връщане към спонтанно хранене | Положителен енергиен баланс: потреблението надвишава намаленото потребление | Увеличаване на теглото до или над зададеното тегло |
критика
Според теорията на зададените стойности телесното тегло се определя до голяма степен биологично. Смята се, че хората със затлъстяване често се оказват гладни поради социалния натиск, който се опитват да останат под зададената стойност, която може да бъде в диапазона на затлъстяването. Тази теория обаче пренебрегва физиологичните факти. Промените в теглото и телесния състав също променят консумацията на енергия. Това се определя главно от процента чиста телесна маса. Ако се достави твърде много енергия, резултатът е наддаване на тегло, като 1 кг прираст се разпределя върху 750 g мазнини (6750 kcal) и 250 g обезмаслена маса (250 kcal).
Съответно са необходими допълнителни 7000 kcal за наддаване на тегло от 1 kg. Промяната в телесния състав сега от своя страна води до промяна в консумацията на енергия, така че предлагането и потреблението бавно се сближават.