Зад етикета за кафе

Най-доброто кафе е това, което обичате ... По често много субективни причини. Кафето обаче има присъщи качества. Ние ви помагаме да ги забележите.

етикета

Два вида кафеени дървета

Арабика или робуста

Арабика е по-тънка от Робуста. Арабика расте само на надморска височина, между 600 и 2000 м, където почвите са богати на минерали. Той развива щедри и изискани аромати, докато зърната му узряват бавно. Тези от робуста, направени от бързо растящи низинни кафеени дървета, са по-малко фини. Но етикетът „100% арабика“ може да обхваща скорошна реколта, както и стари зърна с мирис на слама и чул ... Някои арабики превъзхождат другите. Такъв е случаят с бърбън пойнту, гейша, марагогип, синя планина ... Дори само комбинацията от тероар ​​и ботаническо разнообразие наистина хвърля светлина върху качеството. Когато сортът кафеени дървета не е посочен, по принцип това е робуста или смес.