Доматените супи прочетете внимателно етикета!

Bas/n ° 02-2011 (стр. 16-17)

супи

3 минути четене

Когато зимата е в разгара си, супите придобиват популярност. Пазарите в супермаркетите изобилстват от промишлени препарати, особено от доматени супи. Как да изберем правилния продукт, от диетична гледна точка? За да отговорим на този въпрос, закупихме тринадесет формули на прах и седем течности. С нашия партньор On en parle (RSR, La Première) анализирахме съдържанието на тяхната сол в независима лаборатория и помолихме Петра Мече, преподавател по диетология в Женевския университет по здравеопазване, да проучи списъка на съставките, появяващи се на опаковката.

Силно променливо съдържание на сол

Ядем твърде много сол. Ето защо е препоръчително да изберете супа, която съдържа възможно най-малко. Лабораторните резултати показват, че съдържанието варира значително, вариращо от прости (0,5 g/100 ml за Tomato Velouté, продавано от Casino) до повече от двойно (1,3 g/100 ml за супата Fine Food, от Coop), както също се разкрива от тест ABE от 8 февруари.

Тревожно наблюдение: през 2007 г. вече бяхме анализирали някои супи в нашата маса. Резултатите от 2011 г. обаче показват увеличаване на съдържанието на сол, което сега е средно 0,94 g/100 ml в сравнение с 0,86 g/ml преди четири години. Много разочароваща ситуация, когато знаем, че Световната здравна организация (СЗО) от няколко години води кампания за намаляване на солта в диетата. Партньор на програмата на OFSP "Actionsanté", Migros признава, че обявената цел за намаляване на съдържанието на сол до 0,9 g/100 ml в супите не е постигната за продуктите на Bon Chef. Търговецът обаче обещава да постигне това до максималната дата, определена най-късно, т.е. в края на 2012 г. От своя страна Lidl обосновава съдържанието на сол в супата си - по-голямо от 1g/100 ml - с факта, че клиентите са предпочели този продукт на други, по време на дегустации.