Забравете плодовия сок! Яжте цели плодове!
Пресният плодов сок, приготвен у дома, се счита за здравословна алтернатива, поради съдържанието на витамини и минерали. Той е по-здравословен от преработения плодов сок, с добавена захар, подсладители, аромати или консерванти и със сигурност по-здравословен от безалкохолните напитки, които имат само плодов аромат.
Според учените и особено според USDA (Министерство на земеделието на Съединените американски щати), консумацията на плодов сок не е най-добрият начин за осигуряване на дневната порция плодове, тъй като след получаване на сока голяма част от влакната се губят. Фибрите са свързани с големи ползи за здравето, включително намален сърдечно-съдов риск, намален риск от диабет или запек. Той също така осигурява усещане за ситост, контролирайки телесното тегло. Сокът се усвоява много по-бързо и не дава усещане за ситост.
Друг отрицателен аспект е свързан с съдържание на захар. Въпреки че плодовите захари се считат за естествени захари, като мляко, кисело мляко, зеленчуци и др., При липса на фибри захарта в сока се усвоява много по-бързо. Така, сокът е много по-концентриран източник на захар, отколкото целият плод. Например, в средния портокал има 12 г захари, но порция (чаша) натурален портокалов сок (237 мл) има 21 г. Чаша гроздов сок има толкова захар, колкото 50 грозде.
Плодовият сок има много калории. Например, чаша портокалов сок има 112 калории в сравнение с 65 калории в средния портокал.
Ако все още не искате да се откажете напълно от плодовия сок, откажете се от сокоизстисквачката и използвайте пасатор, който задържа по-голямо количество фибри в плодовете, и ограничете консумацията до една порция на ден.