Сусам - Sesamum indicum
Сусамът расте по целия свят в тропическите и субтропичните райони.
Сусамовите семена имат леко орехов вкус. Семената имат страхотен вкус в салати или поръсени върху зеленчуци и плодове. Сусамовите семена също идеално се съчетават с печени продукти: рула, бисквитки, сладкиши. Можете също да използвате смлени сусам за пържене вместо сухар брашно.
сусамово масло Не само има добър вкус с азиатски ястия, но е и много грижовен за кожата, така че често се използва като основна съставка в козметиката.
В древния Вавилон жените са яли сладкиши, направени от сусам и мед, за да поддържат своето сексуално здраве и плодовитост.
Сусамовите семена, маслото и корените се използват както за терапевтични, така и за кулинарни цели. Сусамовият корен се събира през лятото, а сусамовите семена, когато сусамовите капсули станат кафяво-черни.
| Други популярни имена за сусам |
| Хей Джи Ма [китайски] · Семена от сусам |
сусам В продължение на хиляди години той е ценен заради хранителните си свойства и се използва за терапевтични и културни цели. Например в гроба на Тутенчамон (египетски цар | 1347-1339 г. пр. Н. Е.) Са открити сусам.
Стара арабска (вероятно сирийска) легенда свързва сусама с почти безкрайно богатство - може би защото дори тогава изключително високото богатство на малките сусамови семена за човешкото здраве беше високо оценено. И със сигурност знаете легендарната поговорка от тази легенда: Сезам отвори се!
Али Баба един ден наблюдава 40 разбойници с формулата "Отвори сусам!" Отворете скална врата, зад която има огромни количества злато и диаманти. Али Баба сам прониква в пещерата и си помага със съкровището. След като разказва на алчния си брат за това откритие, той също отива до височината, но е открит и убит. Али Баба, от друга страна, е по-сръчен. (от: Али Баба и 40-те разбойници *)