Забравете пилето, така се прави печената пъдпъдък с бекон от мангалика и каша от просо - HelloVidék

забравете

Повечето хора рядко правят ястия от дивеч в домовете си, но с рецептите в книгата „Скърцане и рев“ това доказва, че нямаме причина да се страхуваме от специалните съставки на гората, природата. Йозеф Вида и Виктор Сегал творчески, но просто въвеждат читателите в света на най-вкусните ястия от миналото. Като вкус ще ви покажем как да приготвите вкусна вечеря от пъдпъдъци: ето как да печете пъдпъдъци с бекон и просо от мангалика.

Повечето са недоверчиви към ястията от дивеч и е по-малко вероятно да готвят ястия от дивеч в собствените си кухни. Готварската книга на Виктор Сегал и Йозеф Вида „Писъкът и тътенът на гората“ доказва, че тези ястия не са по-трудни за приготвяне от всичко друго и запознава читателите с фантастични горски съставки, които все повече се забравят от съвременния начин на живот.

Следвайки стъпките на Zsigmond Széchenyi, книгата изследва унгарската природа и великолепните ловни полета чрез 55 рецепти. Двамата автори се застъпваха креативно за ястия от дивеч и създадоха апетитни шедьоври.
Писъкът и шумотевицата на гората, посветени на FEHOVAN на 14 февруари, канят читателите и на истинско гастрономическо приключение, докато се запознават с вкусни супи, основни ястия и специални десерти. Като вкус показваме наистина специално ястие от книгата, рецептата за печена пъдпъдък, за която авторът е мечтал с бекон и просо от мангалика.

Отлежавахме пъдпъдъците си едва два дни, тъй като с тях е лесно да се борави поради малкия им размер. Полуразрязаните меса се поставят в суха марината за половин ден, след това се увиват в бекон и се пекат в тиган. Сервирахме нашата основна рецепта за хайленд просо с малко преработка и гарнитура на дискове.