Забравете Палео Диетата от новата каменна епоха идва от неолита

новата

Искате ли да се храните като хора от каменната ера, но да не се отказвате от хляба и да ядете по-малко месо едновременно? Тогава този тип диета може да е точно за вас: Неолитната диета - диета, базирана на модела на нашите предци от епохата на неолита. Фокусът тук е върху зърнени култури, варива и зеленчуци. Животните, от друга страна, рядко се обслужват. Това е обратното на палео диетата, която позволява основно месо и риба, но без зърнени храни и варива.

Начинът на живот на хората през епохата на неолита (неолита) се различава от палеолита и средната каменна епоха (палеолита) по това, че през този период те се занимават за първи път със земеделие. От подвижния ловец, рибар и колекционер, неолитният човек се превръща в заседнал фермер. И се казва, че е ял много повече зърно и много по-малко месо, отколкото се смяташе досега. Това сочи и проучване от 2013 г., публикувано в американското списание „Proceedings of the National Academy of Science“.

Изследователите изследвали зърнени и бобови култури от 13 места в Европа от 5900 до 2400 г. пр. Н. Е. И откриха нещо интересно: анализът на азотните и въглеродните изотопи ги накара да стигнат до заключението, че тогавашните фермери са използвали оборски тор, за да увеличат добивите си.

Такива азотни изотопи по-рано са били открити в телата на нашите предци. По това време това се разглежда като индикация за диета, богата на животински протеинови източници. Растенията, които са били оплодени с животински тор, също могат да съдържат такива азотни молекули. И така, дали нашите предци са се хранили преди хиляди години, както в момента препоръчват специалистите по хранене? Защото много зърно, варива и зеленчуци, но месо в умерени количества - това също отговаря на десетте правила на Германското общество по хранене. Така че, ако изберете тази форма на хранене, вие не само го правите като (младите) хора от каменната ера, но и правите здравето си добро.

Всеки, който търси вдъхновение за готвенето от каменната ера, ще намери вкусни рецепти в галерията, които биха могли да дойдат от неолита.