Забравена зеленчукова яхния - Philandcocuisine

Забравена зеленчукова яхния

philandcocuisine

Днес ви предлагаме да приготвите забравените зеленчуци, наричани още древни зеленчуци, в просто и успокояващо ястие, яхнията.

Яхния е името, дадено на кулинарен препарат, приготвен от месо, птици, дивеч, риба или зеленчуци, нарязани на обикновени парчета, приготвени до кафяво или бяло в свързана течност, обикновено с ароматна гарнитура. Това предлага чудесен избор да се отдадете и да се сгреете с този много стар кулинарен препарат, който се е сервирал много пикантно през Средновековието.

  • 3 средни пащърнак (450 г)
  • 2 малки златни топчета ряпа (320 g)
  • 1 рутабага (300 g)
  • 1 малка глава лук
  • 100 г пушен бекон (или не)
  • 75 cl зеленчуков бульон (домашен или не)
  • 1,5 с.л. царевично нишесте
  • 1 дафинов лист
  • 2 или 3 клонки мащерка
  • сол и черен пипер