Забранените зеленчуци в палеолитната диета са защо не можем да ги ядем
Палеолитната диета или праисторическата диета се основава на се стреми да имитира хранителните навици на праисторическия човек ловец-събирач. Обществата, които събират ловци, консумират месо и зеленчуци, плодове и семена, в ярък контраст с неолитната диета, където се появяват зърнени храни и преработени храни. По същество палеолитната диета е диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати., която се фокусира върху непреработена риба, месо, влакнести зеленчуци и плодове. Той изобщо не позволява консумация на млечни продукти, храни, съдържащи глутен и бобови растения.
Високо съдържание на протеин
Говеждото, птиче, свинско и риба са отлични пълноценни протеини, което означава, че съдържат всички основни аминокиселини, които тялото не може да синтезира. Аминокиселините са необходими за изграждане на мускули, кожа, съединителна тъкан, ензими и липопротеини. Протеинът на животинска основа също е с високо съдържание на наситени мазнини, много витамини и минерали. Те са отличен източник на енергия.