Забранени храни в кетогенната диета
Един приятел, също кето, има много логична мантра по отношение на кетогенната диета: Не научавайте списъка на разрешените храни, защото има много такива, научете този на забранените храни и ги избягвайте. По този начин ще разберете, че диетата изобщо не е ограничителна.
Кетогенната диета по дефиниция ограничава приема на въглехидрати, но има и храни с относително малко въглехидрати, които не са кето по различни причини (наличие на нишесте, висок гликемичен индекс и др.).
Храни, забранени в кето:
- Зърнени култури (включително трици и пълнозърнести брашна, но също и псевдозърнени храни като киноа и амарант)
- Някои зеленчуци (картофи, цвекло, моркови и целина - разрешени умерено през периода на поддръжка, сладки картофи, пащърнак, корен от магданоз)
- Сладки плодове (по същество почти всички плодове не са посочени с изключение на плодове)
- Брашна (хляб и производни, сладкиши, класически сладкарски изделия, хрупкави филийки васа, тестени изделия)
- Бобови растения (боб, грах, нахут, фъстъци, соя, кашу)
- Захар под всякаква форма (фруктоза, захароза, лактоза)
- Сладки напитки (безалкохолни напитки, пресни плодове, подсладени чайове, подсладено кафе)
- Бира и нейните производни
- Сладки вина (ограничено количество, от време на време, бяло вино и сухи и полусухи розе вина)
- Сладко мляко и поредица от производни (сладко сирене, сладко сирене, кисело мляко, крема сирена - те имат лактоза в състава)
- Червени зеленчуци по време на периода на отслабване (домати, чушки - разрешени в ограничени количества през периода на поддръжка)
Може да намерите списъка по-горе дълго. Може би не. Но ви обещавам, че този с разрешени храни ще бъде безкрайно по-богат и пълен с вкус и здраве.