Заблуждаващи твърдения за здравословна храна Epoch Times Rom; ниа
- Администрацията по храните и лекарствата издава предупредително писмо до производителя на Cheerios General Mills, в което казва на компанията да спре да твърди в рекламите си, че Cheerios ще понижи холестерола и ще лекува сърдечни заболявания. (Джъстин Съливан/Гети Имиджис) Администрацията по храните и лекарствата е издала предупредително писмо до производителя на Cheerios General Mills, в което казва на компанията да спре да твърди в рекламите си, че Cheerios ще понижи холестерола и ще лекува сърдечни заболявания.
Наскоро изнесох презентация и част от моя съвет беше да избягвате да ядете твърде много преработени храни, включително тези, които твърдят, че са здравословни. Термини като ниско съдържание на мазнини, нисък холестерол и високо съдържание на фибри са подвеждащи, тъй като тези качества имат съмнителни ползи за здравето, ако има такива. И всяко подобно твърдение трябва да се разглежда в контекста на храната като цяло.
Имайки това предвид, ми беше интересно да прочета статия във февруарския брой на списанието на Американската медицинска асоциация, която повдига важни и уместни въпроси, свързани с етикетирането на храните. По-специално авторите на статията споменават някои случаи на етикети на продукти, които могат да бъдат подвеждащи, а именно:
Първият. Много малко твърдения могат да бъдат проверени. За да бъдат пуснати на пазара, лекарствата трябва да се окажат безопасни и ефективни чрез рандомизирани контролни процеси. Въпреки че специфичните компоненти на диетата могат да бъдат свързани с подобрени здравни резултати, храните, които съдържат тези диетични компоненти, може да нямат същите ефекти. Диетата с изцяло или минимално обработени храни осигурява над 40 основни хранителни вещества и безброй фитохимикали, които взаимодействат по сложни начини за укрепване на здравето. Твърдението, например, че закуска с рафинирани зърнени храни би могло да подобри имунната система на детето поради наличието на някои антиоксиданти, е неоправдано. Никоя независима агенция няма да инвестира средства във висококачествени клинични изпитвания, за да тества тези възможности.
Две. Изявленията, основани на отделни хранителни фактори, са подвеждащи. Докато страничните ефекти на лекарствата трябва да се разкриват в рекламите, здравните претенции за много продукти имат селективен фокус, като се пренебрегва наличието на потенциално нездравословни проблеми, като захар или сол в зърнената закуска.
Три. Дори етикетите на опаковките на продуктите, ограничени до съдържание на хранителни вещества, могат да бъдат подвеждащи, като представят информация извън контекста. Въпреки че 30-грамова порция захар има по-малко калории, отколкото 30-грамова порция ядки, диетичният избор, основан на тази разлика, ще бъде подвеждащ.
Четири. „По-здравословните“ преработени храни не са непременно здравословни. Производителите могат да боравят със съставките в закуските, като заместват мазнините или захарта с рафинирано нишесте, без да осигуряват значително подобрение в хранителните качества. Освен това здравните претенции дават здравословна аура, която би могла да насърчи консумацията на продукти с ниско хранително качество.
Пет. Изявленията върху опаковката могат да причинят конфликт на интереси. Ако Асоциацията на храните и лекарствата (FDA) не издава конкретно допустими изявления за всеки хранителен продукт (невъзможен логистичен подход), интересът на хранителните компании да продават повече от един продукт ще подкопае образователната цел на етикетирането.
В своите препоръки авторите на статията твърдят: „Ако здравните претенции са разрешени върху опаковките с храни, те трябва да бъдат регулирани по-строго съгласно строгите, основани на доказателства национални стандарти. Тъй като такива стандарти са неизбежно произволни и подлежат на манипулация, следва да се има предвид категорична забрана за всички искове върху продуктовата опаковка. Това би помогнало на образователните усилия за насърчаване на обществеността да яде непреработени или минимално преработени храни и да прочете списъка на съставките на преработените продукти, преди да ги консумира. "
Мисля, че всичко, което насърчава хората да ядат непреработени или минимално преработени храни, заслужава да бъде направено. Четенето на списъци на съставките на преработените храни обаче трябва да бъде прекалено голямо. Не всички преработени продукти трябва да бъдат категорично отхвърлени. Ястието, приготвено от риба или месо и зеленчуци, може да съдържа повече сол, отколкото използваме за готвене, но в противен случай ястието може да бъде направено от предимно естествени, непреработени съставки. Такива храни не са най-доброто решение, но за някои те са приличен компромис, когато имате проблеми с времето.
Като цяло съветвам да купувате и консумирате храни, които просто не изискват интензивна сигурност на етикета и не предявяват претенции. Реалността е, че тези по-малко преработени или естествени продукти са много по-подходящи за нашата консумация.
Д-р Джон Брифа е физик в Лондон и автор в областта на храненето и природната медицина. Уебсайтът му е www. drbriffa. com .