Забавни, образователни, вкусни звезди се срещат с медицината

срещат

Перфектен екип: Корнелия Полето и професор Андреас Фриче демонстрират и обясняват какво означава здравословно хранене.

WIESBADEN (хъб). Този път DGIM проби нова позиция, за да направи темата за здравословното хранене по-приятна за посетителите на конгреса: Създаден е тандем от главната готвачка на Хамбург Корнелия Полето и диабетологът професор Андреас Фриче от университетската болница Тюбинген.

Първи съвет от Poletto: „Купувайте регионални продукти за сезона, тъй като транспортните маршрути са кратки, качеството е високо.“ Ерго: Полето приготви ризото от аспержи пред около 400 посетители. С малко мента - този специален ритник. Случайност при източване на фонда: Купата прелива и двамата се изтриват заедно. Полето: „В това е красотата на готвенето: тя свързва.“

С помощта на ядрено-магнитен резонанс, Fritsche показа, че наднорменото тегло не е вредно само по себе си. Хората с еднакъв ИТМ са имали напълно различни профили на телесните мазнини. При тези с предимно подкожни мазнини лекарят говори за доброкачествено затлъстяване.

При тези със злокачествено затлъстяване телесните мазнини се откриват предимно висцерално, в мускулите и черния дроб. Тези хора развиват инсулинова резистентност. Фриче: „Отслабването не е всичко.“ Прагът трябва да е нисък. "Защото дори пет килограма по-малко могат да намалят висцералните телесни мазнини с една трета".

Второ ястие: маринована сьомга (сьомга талиатели), нарязана на тънки ивици с авокадо и маруля ромен. Полето: "Готвите вълнуващо, трябва да се включи нещо кремообразно, крехко и нещо твърдо за хапване. И обърнете внимание на представянето, външния вид - защото и очите ядат."

Наистина е, каза Фриче и отново представи MRI данни. Когато изследваните лица видяха снимки с цветя или храна, активността във веретенообразната извивка беше очевидна. „Има център за награди, но се обработва и хранителна информация.“

Ако изследваните лица са получили предварително инсулинов спрей за нос - хормонът действа само в ЦНС - активността във фузиформния извив е била потисната. "Така че инсулинът действа като естествен инхибитор на храненето в мозъка. Тази обратна връзка обаче се нарушава при хората с наднормено тегло.".

Fritsche имаше още един съвет: предупреждавайте пациентите си за диети, които причиняват високи разходи, които обещават бърз успех, които показват преди/след снимки или които носят името на техния изобретател.