За жалост; lom az; llatot; Блато; r Istv; nn; месар Унгарски портокал

Душа

Унгарски портокал: Как навлязохте в професията?

жалост

Г-жа Ищван Богър (Ева): Първоначално учих за печатар. Получих вокалит, станах чувствителен към металите: трябваше да превключа. Така че на 15-годишна възраст имах празна година и исках временно да работя върху нещо. По това време всички в моя град, Zsadány, отидоха в комбайна, аз също се качих на работното място. Влязох в цеха за обезкостяване във фабриката като помощен работник, закъсах там. От самото начало получих повече от три хиляди форинта, това бяха много добри пари през 1983 година. Плюс това, на лентата, където си свърших работата, екипът също беше изключително добър и това ми оказа голям натиск в началото като начинаещ. Но работата и обезкостяването много ми харесаха, 13 години бях в отдела.

МН: Какво толкова те хвана в обезкостяването?

BÉ: Засегнато е производството на храна, което е в основата на големия цикъл: винаги трябва да ядете. Прекарах добре в комбайна, мислех, че ще ми е от полза да усвоя професионалните основи. Вече мислех напред с главата на детето си и виждах сигурно бъдеще в месарския занаят. Поради възпитанието си не си позволявах илюзии. Това е така, защото родителите ми винаги са ме насърчавали да избера професия, с която да мога да издържам себе си и семейството си. За мен беше много добро чувство да произвеждам продукт, храна, която хората харесват. Когато ръководството предложи да започне отделен клас по месар за работниците в месокомбината, аз се възползвах от възможността. Този свят не беше далеч от мен, защото всяка година в селото клахме прасета, помагахме на съседите си. Вкъщи с родителите ми редовно обработвахме месо, семейството произвеждаше собствена храна. Баща ми беше изключително горд с мен за това колко красиво дъщеря му заемаше своето място в света на мъжете. Срещнахме и по-късния ми съпруг в месокомбината: той също е месар.

МН: Как се чувствахте като жена сред месарите?