За Земята е добре да яде по-малко месо
В днешно време, в допълнение към въздействието върху здравето на различните диети, екологичният отпечатък на някои хранителни навици става все по-важен. Нищо чудно тогава, че новите изследвания по темата се появяват почти седмично.
Създадено: 18 септември 2019 г. 12:11
Променено: 20 септември 2019 г. 16:59
Какво консумират последователите на различни диети?
- Вегани: Не се консумират продукти от животински произход
- Лакто-ово вегетарианци: те консумират мляко и млечни продукти, но не и месо и риба
- Вегетарианци от песко: консумират се само риби от животински произход
- Полу-вегетарианци: ядат месо по-малко от веднъж седмично, но повече от веднъж месечно
Горният въпрос беше разгледан и от американски изследователски екип. Експертите са стигнали до извода, че въглеродният отпечатък при диета с ниско съдържание на месо е по-малък, като традиционна вегетарианска консумация на мляко и яйца. В повечето страни с ниски и средни доходи обаче производството на достатъчно здравословна храна би довело до значително увеличаване на емисиите на парникови газове.
Изненадващи резултати
Изследователи от Центъра за изследване на бъдещето на живота в Университета по обществено здраве на Джон Хопкинс също са проучили възможните начини за премахване на глада и ограничаване на защитата на климата на индивидуално ниво и на ниво държава. Моделът, който те разработиха, анализира как диетичните промени ще повлияят на емисиите на парникови газове и употребата на питейна вода на ниво отделни хора и държави.