За тридесет години бързите храни стават по-солени и тлъсти
Въпреки че веригите за бързо хранене увеличават значително своите предложения всяка година, за да отговорят на потребителското търсене, повечето от наличните менюта все още са нездравословни. Според най-новите изследвания повечето порции заведения за бързо хранене и десерти, които в момента се предлагат и са прекратени, съдържат много повече калории и натрий, отколкото техните колеги, предлагани преди тридесет години.
Като цяло съдържанието на натрий се влошава с течение на времето
Резултатите от повече от тридесетгодишни изследвания показват констатации за бързо хранещи се храни, които стават все по-тлъсти, солени и по-здравословни. Изследователите анализираха и предложенията на десетте най-популярни вериги за бързо хранене в САЩ през 1986, 1991 и 2016 година. Въпреки че ресторантите са увеличили разнообразието на своите предложения с общо 226 процента през последните тридесет години, повечето от техните ястия не са станали по-здравословни. Всъщност!
През последните десетилетия те станаха по-солени и богати на калории Източник: pexels.com
Нашето проучване, публикувано сега, може също така да даде представа за това как и до каква степен ресторантите за бързо хранене могат да допринесат за възникващия проблем със затлъстяването и свързаните с него хронични състояния, каза Меган А. Маккрори, изследовател от Бостънския университет, който ръководи изследването. - Въпреки факта, че обхватът на заведенията за бързо хранене е по-широк и някои заведения за бързо хранене са по-здравословни от други, калориите, размерите на порциите се увеличават и общото съдържание на натрий се е влошило (увеличило) с течение на времето и остава много високо.