7 мита, обяснени за веганската диета
Общ преглед
Веган диетата, която популяризира предимствата на диета, базирана изключително на растителни храни, породи много митове, откакто стана изключително популярна в целия свят. Тези диети се основават изключително на консумацията на растения, микроби и семена, като напълно забраняват включването на мляко, сирене и яйца, разрешени в други вегетариански диети.
Представители на Американската диетична асоциация на САЩ твърдят, че добре планираната веганска диета е много здравословна, хранително адекватна и полезна за цялостното здраве. Но има много предварително измислени представи за този тип диета, които специалистите обясняват подробно на широката публика.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Полезна информация за веганската диета
Ползите от веганската диета включват намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар, поддържане на оптимален индекс на телесна маса и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак.
Противниците на тази диета оспорват нейните предимства, особено като се позовават на загубата на основни хранителни вещества за човешкото тяло, които могат да дойдат изключително от животинска храна. Дебатите с плюсове и минуси доведоха до раждането на много митове, които могат да бъдат опасни източници на дезинформация. Най-важните от тях се обясняват от медицински експерти.
1. Всички веган диети по дефиниция са здравословни
Един от най-големите митове за веган диетите е, че те са здравословни, независимо как са планирани. Но диетолозите предупреждават, че както вегетарианската, така и всеядната диета може да бъде адекватна или неадекватна. Неправилно спазваната веганска диета може да има отрицателно въздействие върху здравето, стига да не осигурява комплекса от основни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото.
Разликата между здравословната веганска диета и вредната се прави от избора на храна на човека, който я спазва. При липса на съзнателно усилие за въвеждане на важни хранителни източници в диетата, дефицитът на витамин В, витамин D, желязо, омега-3 мастни киселини, йод или цинк може бързо да започне. Освен това веганската диета винаги е калорично ограничителна, което може да означава силно предразположение към недохранване.
2. Веган диетата никога няма да осигури основни хранителни вещества
Още един фалшив мит, разсеян от изследвания в тази област. Няколко проучвания показват, че повечето хора, които следват веганска диета, се възползват от още по-богат дневен прием на витамини и минерали, отколкото тези, които имат всеядна диета.
Това се обяснява с изобилието от вегански плодове и зеленчуци, храни, които съдържат най-много витамини, минерали, фибри и фитохимикали. Комбинирани ефективно и консумирани в достатъчни количества, растителните хранителни източници могат да осигурят на тялото всички ценни хранителни вещества, за да поддържат перфектно здраве, казват експерти.
3. Бременните жени не могат да спазват веганска диета
В действителност бременните жени могат да продължат веганската си диета, без да застрашават бременността си, стига да се фокусират върху достатъчен прием на специфични калории и хранителни вещества, включително витамини В12 и D, желязо и калций. И както при другите бременни жени, бъдещите майки веганки трябва да получават непрекъснато медицинско наблюдение преди раждането и да следват препоръките на лекаря за приемане на необходимите хранителни добавки по време на бременност.
4. Веган диетите не могат да осигурят протеина, от който тялото се нуждае
Човешкото тяло се нуждае от 20 различни аминокиселини, за да произвежда своите протеини и може да набави само някои от тях (9 на брой) от храната. Нарича се основната аминокиселина, която повечето животински източници на храна осигуряват под формата на „пълноценни протеини“.
Повечето растения поотделно не са източници на незаменими аминокиселини, но нещата се променят, когато растителната храна се консумира в разнообразна форма. Разнообразни растения, въведени в диетата, могат да покрият нуждата от пълния протеин, който тялото има за да функционира оптимално. Следователно е възможно веганската диета да покрие нуждата от незаменими аминокиселини.
Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!
ИЗСЛЕДВАНЕ: 1 от 5 пациенти с COVID-19 развиват психични разстройства през първите 90 дни след инфекцията
Как да разберете дали имате дефицит на витамин D3?
5. Всеки отслабва, когато спазва веганска диета
Въпреки че проучванията показват, че като цяло веган диетите са по-слаби, това не винаги е така. Диетолозите твърдят, че има случаи, при които пациентите наддават на тегло, след като преминат от обичайна диета към такава, базирана изключително на растителни храни. Това се случва, когато ниският прием на протеини се компенсира от допълнителен прием на въглехидрати.
Тъй като въглехидратите са по-малко засищащи от протеините, има нужда от по-голяма консумация на тези хранителни вещества, което разбира се води до по-голям брой калории. За да се избегне напълняване след приемане на веганска диета, специалистите препоръчват концентриране на ястия около зеленчуци (нискокалорични) и увеличаване на приема на растителни протеини, които помагат да се установи усещането за постоянна ситост (ленени семена, тофу, боб и мазни плодове).
6. Хората на веганска диета не могат да правят спортна кариера
Веганска диета, способна да поддържа спортни постижения, е възможна, казват експертите. Освен това храните на растителна основа са богати на съединения с противовъзпалителни свойства, много важни за възстановяване, необходимо след значително физическо натоварване. Спортистите, които не консумират храни от животински произход, могат да поддържат физическата си сила чрез балансирани и разнообразни ястия, в които да интегрират източници на растителен протеин, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и здравословни мазнини.
7. Веганската диета е много опасна за децата
Тъй като детските органи са в пълно развитие, хранителните им нужди са високи, особено по отношение на приема на витамини и минерали, особено калций и желязо. Добре планираната веганска диета може да осигури хранителните вещества, от които се нуждае нарастващото дете, но е много важно родителите да бъдат добре образовани и информирани за това как трябва да изглежда здраво дете.