За социална сигурност за храна; Подобно на здравето, храната трябва да излиза от
Да публикувате
Близо 5 милиона семейства са зависими от хранителна помощ във Франция. Изправени пред ограничени разходи, все повече хора вече не са в състояние да изразят предпочитанията си към храната и са принудени да се обърнат към евтини агробизнес продукти, вредни както за здравето, така и за околната среда. Алтернативите обаче съществуват! За да ги подкрепи, сдружението „Инженери без граници“ предлага създаването на социална сигурност за храна: резервирайте бюджет от 150 евро на човек на месец за биологични, пресни и местни продукти. Обяснения.
На фона на социални и екологични изисквания, отправени от движението на жълтите жилетки, Международното селскостопанско изложение създава своите квартали в Parc des Expositions в Париж до 3 март. Тази годишна висока маса на селскостопанския свят, която се превърна в задължителен проход за много политически фигури, се представя като буколична витрина на селскостопанския свят и неговите местни продукти. Образ, който обаче е далеч от реалността. От една страна, много фермери не успяват да се издържат достойно от работата си, от друга, достъпът до избрани, качествени и екологично чисти храни все още е твърде ограничен.
Селскостопанското изложение е възможност да се припомнят социално-екологичните проблеми, породени от доминиращия модел, но също така да се предложи алтернативен път, който позволява на фермерите да живеят достойно от професията си и да могат всички да се хранят с качествени продукти. Вдъхновена от политиката за социална сигурност, асоциацията Инженери без граници - AGRISTA (земеделие и хранителен суверенитет) предлага създаването на социална сигурност за храните (SSA).
Нарастваща част от населението вече не може да изразява предпочитанията си към храната
Във Франция броят на получателите на хранителна помощ се е увеличил от 2,8 милиона през 2008 г. на 4,8 милиона през 2015 г. [1]. Изправени пред други ограничени разходи (жилища, транспорт и др.), Храната представлява променлива променлива за най-скромните бюджети. Нарастващата част от населението вече няма избор: нито може да „гласува с портфейлите си“, за да насърчи етичното и екологично земеделие, нито дори да изрази своите хранителни предпочитания. Освен че губят достойнството да избират храната си, тези по-несигурни популации имат и най-високите нива на недохранване, което е двойно по-голямо наказание.
Доминиращият селскостопански модел не изпълнява най-съществените си мисии: правилно хранене на популациите, поддържане на живи екосистеми, разнообразни ландшафти и печеливши и задоволителни работни места. По този начин неговите отрицателни въздействия вече не могат да бъдат демонстрирани: ускорен спад в биологичното разнообразие [2], бедствие на селяните [3], увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания, диабет и рак, свързани с некачествена храна [4] .
Агроиндустрия с ниски разходи на фона на публичните субсидии
В отговор на тези системи се появяват много алтернативи: например биологичното земеделие претърпя значително развитие през последните години, водено от нарастващото търсене от страна на потребителите. Политическата воля за подкрепа на тези алтернативи обаче остава ограничена в сравнение с инвестициите и субсидиите, които са в полза на индустриалните хранителни системи. След това се оказваме с абсурдно съжителство на антагонистични селскостопански и хранителни модели. От една страна, алтернативи, които отговарят на очакванията на гражданите (етични, устойчиви и качествени), но малко насърчавани и достъпни при условие да имат достатъчно ниво на информираност и доходи.
От друга страна, „нискотарифна“ агроиндустрия, предназначена да изхранва останалата част от населението, в частност най-несигурната, чрез вливане на публични субсидии ... И чиито скрити разходи се поемат от обществото. За да подкрепим алтернативна, възмездна и достъпна хранителна система, ние предлагаме създаването на социална продоволствена сигурност. В крайна сметка, не е ли храната нашето първо лекарство ?
Бюджет от 150 евро на човек на месец, запазен за органични, пресни и местни продукти
Социалното осигуряване за храна е бюджет от 150 евро на човек на месец, запазен за закупуване на одобрена храна. Тази сума не е предназначена за покриване на всички разходи за храна, а за улесняване на достъпа до органични, пресни продукти от околността за цялото население. Всеки може да допълни кошницата си с други продукти след това. На ниво Франция социалната продоволствена сигурност би представлявала 120 милиарда евро, наполовина по-малко от здравното осигуряване, и би могла да се финансира от социални вноски с прогресивни ставки, в зависимост от доходите.
Критериите за споразумение ще бъдат разработени от гражданите на местно ниво в рамките на фондовете за социална продоволствена сигурност. Демократичният и приобщаващ процес би позволил на жителите на териториите да вземат решение относно условията за допустимост на дадена храна, като зачитат хранителните предпочитания на всички, включително малцинствата.
Критерии, разработени от гражданите на местно ниво
Споразумението също ще бъде контролирано на национално ниво, с насоки относно цената (фиксирана в зависимост от себестойността) и отговарящите на условията дружества (без да е необходимо външен капитал, възнаграден от дейността извън инфлацията). По същия начин споразумението за продукти от внос като банани, цитрусови плодове, чай или кафе ще бъде решено на национално ниво, с критерии, които включват, например, изискванията за лоялна търговия.
От производството до дистрибуцията чрез преработката на хранителни продукти, всички специалисти, за да бъдат одобрени, трябва да получат своите доставки (закупуване на суровини или семена) от участници, които самите са одобрени. И накрая, производствените критерии, свързани с национални или наднационални проблеми, като климата или биологичното разнообразие, ще бъдат установени на национално ниво от федерация на фондовете за социално осигуряване на храните и държавата. Тук говорим за амбициозни критерии, отговарящи на предизвикателствата и очакванията на гражданското общество: липса на ГМО, синтетични пестициди и всякаква практика, причиняваща необратими щети на екосистемите, на които се основава човечеството.