За обосновката на концепцията за фазата от Saltin et al

Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация

концепцията

Австрийски

Що се отнася до предимствата на циклично променящия се прием на въглехидрати, тогава не се избягва изследователската работа на Bengt Saltin, Lars Hermansen и Per-Olof Åstrand, която през 50-те и 60-те години доведе до ефекта на суперкомпенсация на така наречената диета Saltin и до днес. може да докаже. Въпреки това, докато целевата група - спортисти за издръжливост, особено маратонци - се възползваха по-малко от резултатите от проучването, обещани поради причини, които все още трябва да бъдат обяснени, културистите на констатациите Saltins et. al и се предлагат на пазара като „Метаболитна диета“ (DiPasquale), „Body Opus“ (Duchaine) и „Anabolic Diet“ (Arndt/Korte). Принципът винаги е един и същ: фаза на разреждане (изчерпване на въглехидратите) е последвана от фаза на зареждане (зареждане с въглехидрати). Поради това DiPasquale нарича още системата диета с фазово изместване.

Обикновено един килограм мускулна маса съхранява около 20 g въглехидрати под формата на гликоген, който се съхранява в мускулните клетки. Това трудно може да се увеличи с въглехидратна храна. Чрез мускулна биопсия Saltin успя да докаже, че диета с 60% въглехидрати достига концентрация на гликоген от 40 g/kg в рамките на 2 дни, т.е. По-нататъшни проучвания показват, че оптималният капацитет за съхранение се постига, ако изхвърлянето се извършва предимно под формата на физическа активност, така наречените тренировки за изчерпване на гликогена.

Капацитетът за съхранение на KH е от решаващо значение за спортове за издръжливост, когато тялото консумира повече, отколкото обикновено съхранява по време на състезание. При шофирането по пътя това е около 2 часа, което е малко под най-добрите времена в маратона. Увеличението на капацитета за съхранение може да направи разликата тук дали спортистът изтича KH на да речем 40 км или не. Ефективността, постигната чрез изгаряне с въглехидрати и мазнини, е приблизително 13% по-висока от тази, постигната само с мазнини.

За спортистите от световна класа бързо стана ясно, че с тренировъчни обеми до 200 км на седмица те правят тренировка за изчерпване на гликоген почти всеки ден, т.е. Те не се възползват от фаза на освобождаване от 3 или повече дни, но всъщност им вреди. Същото се отнася и за състезателни велосипедисти или плувци на дълги разстояния. Тук имаме само едно приложение за диетата Saltin в хоби зоната, където обемите на обучение са много по-малки.

Но там, където може да има смисъл дори за най-добрите спортисти да направят доставката на въглехидрати циклична (и особено за спортистите аматьори), е в културизма. Този спорт има много по-малък обем на тренировка в сравнение с бягане на маратон, докато обратното атлетите имат много повече мускулна маса и по този начин капацитет за съхранение KH.

Бодибилдингът е единственият спорт, при който загубата на мазнини е основна цел. Почти всички спортисти, с изключение на пауърлифтърите, се възползват от ниския KFA. Но никъде не се практикува намаляване на мазнините толкова, колкото в бодибилдинга, където вече намалява представянето. Поради тази причина и културистите започнаха да се занимават с нисковъглехидратни методи още в началото, защото ограничаването на отделянето на инсулин увеличава потенциала за изгаряне на мазнини. Салтин, от друга страна, не се интересуваше от тази способност на фазата на разтоварване, тъй като някога е работил само със спортисти, които не страдат от проблеми с фигурата. Това обаче не се отнася за други силови спортове. Повечето пауърлифтъри са дебели и няма значение за представянето.

Но нисковъглехидратните също имат недостатъци. Ограничението на производителността в областта на издръжливостта вече беше споменато. Ограничаването на отделянето на инсулин също е проблем, тъй като инсулинът е отговорен не само за съхранението на мазнини, но и за мускулния растеж. И тук има решаващо предимство за хората, чието отделяне на инсулин реагира чувствително на приема на въглехидрати (обичайният тест дали въглехидратите с ниско съдържание на въглехидрати дори са полезни). Инсулинът е транспортен хормон, който изтласква кръвната захар в мускулните клетки, дори когато осмотичното налягане в клетката е по-високо, отколкото в кръвния поток, т.е. клетката вече е доста пълна. Количеството инсулин, необходимо за преодоляване на този градиент на налягането, е функция на този градиент, т.е. колкото по-пълни са клетките, толкова повече инсулин е необходим. Това веднага обяснява какво се случва с диабета: хората редовно ядат повече въглехидрати, отколкото им е необходимо, за да запълнят запасите си, поради което клетките се давят в потоп от инсулин и рецепторите с времето притъпяват (развиват инсулинова резистентност).

Колкото по-празни са мускулните клетки, толкова по-малко инсулин се изисква. В напълно източената мускулна клетка, от друга страна, кръвната захар пада почти сама. Поради това се предписва физическа активност за намаляване на инсулиновата резистентност.

Торанс Кристофър Кларк веднъж писа преди около 20 години: те (имайки предвид хората, които са добре адаптирани към KH) имат своите гени, ние имаме мозъка си. Но ние (тези с лошите гени, които бързо напълняват с KH) можем да получим същите резултати, просто трябва да се храним по-умно. И го правите по такъв начин, че да изпразните мускулните клетки възможно най-добре, преди да вземете KH, за да получите също слаба инсулинова реакция. Така че - поне за кратко време (фаза на зареждане) - за да можете да ядете въглехидрати, без да напълнявате.

Както бе споменато по-рано, изчерпването на гликогена е преди всичко функция на упорита работа и само на второ място функция на диетата. Всеки, който яде 500g въглехидрати на ден, но също така изминава 30 км, е изпразнил достатъчно мускулните си клетки. В хоби сектора, Lutz’s 70g вероятно са по-ниска оценка, която също може да бъде много по-висока в зависимост от физическата активност. Volek например определя нисковъглехидратното съдържание като 30% въглехидрати.

Друг аспект са психологическите ефекти, при които може да е полезно да се стигне под това, което всъщност е достатъчно, ефект на прашка от ключова дума. Вероятно може да се напише повече за това, ако някой го е изследвал.