За нас Жизнена кухня с Атила Катус
Vital Kitchen предлага вкусна и здравословна храна без компромиси. Консумирането на нашите ястия може да ви помогне да свалите излишните килограми. Ние предлагаме традиционна селекция от ястия, но сме променили значително рецептите и техниките за готвене. Нашите ястия не съдържат добавена гранулирана захар, те са направени с помощта на Stevia вместо това.
Менюто Vital Kitchen предлага ястия с минимум 30-50% намалено съдържание на въглехидрати в сравнение с традиционното меню (Някои видове въглехидрати не могат да бъдат превърнати в захар в човешкото тяло, те просто преминават. Те не се абсорбират въглехидрати.)
По-нататък представяме най-важните съставки, използвани в готвенето, които спомагат за поддържане на ниско съдържание на въглехидрати в нашите продукти.
Стевия вместо гранулирана захар
Vital Kitchen не използва гранулирана захар, ние подслаждаме нашите ястия със Стевия по време на готвене.
Какво е Стевия?
"Жасминовата стевия (Stevia rebaudiana), известна още като стевия, е многогодишно растение от семейство астрови, което е подправка и билка, известна в Южна Америка със сладките си и местни листа."
Стевията е естествен подсладител с подслаждащ ефект 300 пъти по-голям от този на захарта. Неговият интензивен сладък вкус е чудесен за приготвяне на храни с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като Stevia е топлоустойчива срещу изкуствени подсладители, тя може да се използва с увереност. Той няма ефект върху нивата на кръвната захар като много естествени захари или гранулирана захар и дори леко повишава глюкозния толеранс, което го прави отличен за диабетици. Може безопасно да се консумира от възрастни, деца, диабетици, бременни майки, тези, които искат да отслабнат и тези, които са на диета кандида. Също така е важно да се споменат неговите противовъзпалителни, бактерицидни и фунгицидни свойства, които също се използват за лечение на различни кожни проблеми. Много естествени захари (захарни алкохоли) имат лек диаричен ефект, което е проблем за мнозина, Stivia също не съдържа този страничен ефект.
Гликемичният индекс се определя от степента, до която въглехидратите (по скала от 0 до 100) повишават нивата на кръвната захар след консумация. Храни с висок GI са тези, от които захарите се абсорбират бързо и причиняват значителни колебания в нивата на кръвната захар. Това също влияе неблагоприятно върху концентрацията и запасите от мазнини.