За нас - LaStrada Bistronomie
В този прекрасен град не трябва да има кът само от вас. В интимно и топло пространство, с приятна атмосфера, La Strada Bistronomie ви кани да ви изненада по най-приятния начин. Заедно с шеф Чезар стартирахме нова концепция за бистрономия, генерирана от готвачи, които работеха в големи ресторанти и които бяха уморени от спазването на правилата и сега искат да нарушават всякакви модели, подчертавайки съвременните техники за готвене и предлагайки личностна бележка, чрез изненадващи комбинации от текстури и вкусове, които революционизират класическата гастрономия. Независимо дали искате да се насладите с любимите си хора, независимо дали поднасяте бизнес вечеря или празнично събитие, ние искаме да бъдем с вас. Искаме да идвате и да се връщате при нас, всеки път, със същото удоволствие!
"БИСТРОНОМИЯ" - решение и тенденция!
Завръщането към естествените вкусове, към корените, здравословната храна и нейното представяне по креативен и апетитен начин са тенденции, които стават все по-ясни в гастрономията, показват още изследвания в областта и готвачи от цял свят. „Ерата на„ веселата соркова “в чинията, на пилето със сметана или сусам, на гарнитурата от пържени картофи, казват гастрономическите експерти. След период на масивна индустриализация на кухнята (която така или иначе ще продължи), днешният образован потребител отново търси своя естествен вкус, от една страна, но в същото време иска нови идеи, вдъхновение, креативност. И те не се отнасят непременно към сложни рецепти, но към съставка или комбинация от съставки, които могат да добавят стойност към даден препарат, могат да превърнат една на пръв поглед тривиална храна в запомняща се. Това може да бъде сос, коричка, оригинална гарнитура или смес от подправки.
Иска се вкус и вкус!
Моделът, успешно приложен от Пол Бокюз в неговите бистра: „бистрономия“, приет от ресторантите в няколко страни, включително Източна Европа. Какво означава това? Гастрономията донесе в зоната на бистрото, използвайки качествени съставки и оптимизирайки разходите, възприемайки концепцията за домашна кухня и в спокойна атмосфера. (Говорим за адаптиране на концепцията към нас, запазвайки съотношението качество/цена; да не забравяме. Французите използват рафинирани съставки и в зоната на бистрото).