За месоядци с картофи и хляб
Не съм ходил по ресторантите в двореца Брагадиру от няколко години и там открих доста големи промени. От четирите или петте ресторанта, които бяха в началото, когато отвориха отново двореца Брагадиру и направиха своеобразен гастрономически център на приземния етаж, мисля, че само Аида остана със същото име и не знам дали със същото меню.
Останалите ме повикаха отново: Махала в края на долината, Аида, която вече познавах, е до него, Костелария отгоре и Сузана, тексаски ресторант, последната, ако не вземем предвид немската пивоварна Букурещ, което изглежда да бъдат отделени от целия дворец. Нещо повече, изглежда, че преди да се е наричала пивоварната Gragadiru и ако те са сменили името си, може би това показва, че между тях и двореца Bragadiru ще има някои недоразумения, свързани с използването на марката.
Но нека оставим останалите, сега пиша за Costelaria, която е ресторант за месо, стекхаус, по американски модел, където ребрата са предложението отпред. Бреговете са споменати навсякъде. Пишете за тях както в заглавието, така и в подзаглавието, в случай че има някой друг, който не се е хванал първи: ресторант Costelaria - най-добрите ребра. А уебсайтът им е www.coaste.ro, така че всичко да е ясно.
В началото пространствата, предназначени за ресторанти, бяха подредени по същия начин, в много класически стил, от началото на миналия век, само с масивно дърво, тъмно кафяво, ковано желязо. Предполагам, че всички са направени от хората от двореца Брагадиру и са им дадени под наем. Сега само хората от Махала са променили напълно комплектите, останалите са останали при първоначалните, така че някой, който не вдига поглед, за да види името на компанията, може да си помисли, че има няколко салона на един и същ ресторант.
Всички ресторанти в двореца Брагадиру имат тераси. И отзад, във вътрешния двор на двореца и няколко маси отпред, на тротоара. Някои от градините са много добре подредени, с последователна инвестиция, терасите там достигат до основните забележителности. Терасата в Costelaria е почти неразработена, изглежда доста зле в сравнение с останалите, най-напред поради позиционирането. Това обаче беше единствената оживена тераса от всички, почти пълна. А този отпред беше пълен, видима разлика от празнотата на останалите ресторанти. Това беше събота по обяд, надявам се вечерта светът да започне да се събира в по-голям брой в двореца Брагадиру.
Следователно менюто в Costelaria беше предсказуемо. Те нямаха пилешки или рибни ребра, а говеждо, свинско и агнешко. Те имат някои супи, салати и след това всички видове месо: говеждо, свинско, пилешко.
Взех плато с всички ребра, очевидно. Те не бяха предварително приготвени, както се прави в повечето ресторанти, а се слагат директно на скара. Ето защо някои ще ги намерят за по-силни или може би дори жестоки в сравнение с тези, с които са свикнали, но бяха добри, особено говеждите. И картофите и сосовете бяха добри, само кифличките бяха нещо обичайно.
Отне ми много време да си взема тази чиния с ребра, мисля, че почти 40 минути. Обслужването беше добро, с отворен сервитьор и добро настроение. Не обичах да използвам пластмасови гевреци на масата, те трябва да бъдат забранени в ресторантите, ако някой ме попита. Този, който ми сложи за първи път, беше пълен със сос, сервитьорът го грабна, след като го постави пред мен и отиде да го смени, но неразположението вече беше инсталирано.
Цените са нормални, много по-ниски от другите ресторанти в центъра, където ядете ребра и други меса, и безкрайно по-ниски от тези в звездните пържоли.
Следователно ребрата са подходящо място за тези, които искат да ядат месо с картофи, вероятно с хляб. И още повече за тези, които предпочитат суровите ребра пред предварително приготвените.