За мен - ревматоиден артрит и страст към храненето

Детство и юношество

Бях алчен и алчен като дете и дълго време смятах това за голям недостатък. Като тийнейджър, когато започнах да осъзнавам излишните килограми, опитах всякакви диети. Те бяха все по-обещаващи, по-строги и неефективни. През 2008 г., само на 24 години, след като завърших колеж и щях да изпълня големите си мечти и планове за бъдещето, здравето ми започна да се проваля. Разработих автоимунно състояние - ревматоиден артрит - което промени живота ми повече, отколкото си мислех.

Бях твърде малка и невежа, за да разбера какво ми се случва. Така че в ранните години аз просто се опитах да приема новия начин на живот. Това означаваше силна болка в ставите, хронична умора и прием на лекарства с всички странични ефекти, които идват с това. През последните години обаче започнах да вярвам, че има решение да се живее по-добре с такова състояние. Затова търсих и опитвах всичко, което беше по силите ми.

Как си възвърнах здравето?

През пролетта на 2017 г. при търсенията си в интернет попаднах на програмата на Клинт Падисън за ревматоиден артрит. Вече бях след много опити с алтернативни терапии, диети, "лечебни" кремове, кални бани, физиотерапевти, хомеопати и много психотерапия. Опитах програмата (която нарекох „детоксикация“) от желание да стабилизирам здравето си достатъчно, за да не бъда пристрастен към стероиди - кортизон, по-точно. Първоначално се отнасях към него като към друга „диета“, без да разбирам точно какво пропускливо черво, микробиом или какво общо има с автоимунните заболявания.

Оттогава животът ми се промени и здравето ми се подобри значително! Чрез бавен и безопасен процес с помощта на храненето успях да намаля лекарствата, килограмите и болките в ставите. Понастоящем симптомите на ревматоиден артрит са малки и те могат да се справят без вредни лекарства. Поддържам диета, основана главно на пълноценни храни от растителен произход и здравословен начин на живот.

Страст към храненето

Виждайки как реагира тялото ми, реших наистина да разбера въздействието на храната върху човешкото тяло.

Така посетих училището по фитнес в Скандинавия, където получих сертификат през 2018 г. като техник по диетология. Оттогава често посещавам курсове по хранене, семинари или работилници, за да подобрявам постоянно знанията си и да трупам опит. Можете да ги следвате в раздела „Събития“.
Освен това съм член на портиера в Wellness Forum Health. Там имам достъп до онлайн базата данни с най-обширните и най-нови проучвания в областта на храненето. Като член на центъра участвам в курсове и телеконференции, организирани онлайн по различни хранителни теми.
В Букурещ си сътрудничих с клиника по хранене и сега участвам в нов проект, за който ще научите повече през октомври 2019 г. 🙂
Моят душевен проект е Асоциацията PAN Румъния, в която съм вицепрезидент и член-основател. PAN Румъния е местният клон на PAN International - Асоциация на лекарите за хранене. Той има за цел да популяризира сред студенти, лекари, диетолози, но също така и сред широката общественост ползите, предлагани от храненето въз основа на пълноценни храни от растителен произход.

През 15-те години професионален опит (хотел, ИТ, мениджмънт, обществени поръчки) развих и научих много. Но ако трябва да посоча един като най-важен, би било фактът, че ми харесва да работя с хора!

Защо ходим при диетолога?

Що се отнася до диетолозите, аз лично вярвам, че хората НЕ се нуждаят от ченге, което да ги държи ниски. Това изглежда е причината, поради която много от нас отиват при диетолога. Мнозина знаят какво трябва да направят, но се нуждаят от някой, който да ги наблюдава и наказва. Вярвам, че напротив, сътрудничеството с този, който ви учи как да се храните, трябва да е хармонично. Храненето е голяма част от нашето ежедневие. Храната е повод за радост, който обединява хората, приятелствата и семействата. Трябва да е вкусно, приятно и възхитително.

Стил на работа

Освен някои противоречиви сведения, мисля, че много от нас знаят какво трябва да ядем или какво да правим, за да бъдем по-здрави. Проблемът идва, когато трябва да прилагат тези неща или когато се сблъскват с фактори, които им пречат да постигнат целите си. Това може да бъде диетата на семейството или тези, с които живеем/работим, здравословни проблеми, история на храните или други аспекти. Следователно трайните промени идват във времето, с усилия, с отвореност към новото и с подкрепата на хората около вас!

Винаги избирам да работя с хора, които наистина искат да направят промени. Предлагам персонализирани хранителни съвети онлайн (по телефона или по скайп) и лекувам всеки човек според неговата медицинска и хранителна история, в зависимост от неговите предпочитания, възможности и бюджет. Вярвам, че здравословната диета не трябва да бъде в тежест или наказание. Напротив, фактът, че обичате да ядете, може да се превърне във ваша полза и храната ви да бъде лекарство!

Ако искате да научите подробности за моя опит с ревматоиден артрит и как успях да го контролирам, можете да гледате тук видеото, направено с Клинт Падисън.