За мен - Бетина Мейзелбах, автор на Happy Carb
Бети в Северно море през септември 2013 г.
Казвам се Бети. Роден в годината на първото кацане на луната (1969 г.), социализиран от Пипи Дългото чорапче, надарен с огромна упорита глава и отпусната уста, аз тръгнах по пътя си и преобърнах живота си напълно с главата надолу.
Живея доста буржоазно в Ербах в Оденвалд в къща на последен ред с великия ми съпруг Карстен. В професионален план през последните 20 години работих в областта на човешките ресурси и се опитах да съчетая интересите на съответните работодатели с тези на служителите.
Времето, а с него и половината от живота ми, изминаха между другото, телесното тегло също се увеличи в допълнение към моя житейски опит. И то растеше и растеше и растеше. През лятото на 2013 г. достигнах точка по отношение на теглото и здравето, когато стана необходимо да се издърпа разкъсващия кабел.
Блогът ми разказва за това как се напълня и как отново отслабнах.
В същото време взех моя диабет тип 2, диагностициран през октомври 2013 г., до най-доброто и сега съм без лекарства, които регулират кръвната захар и с измерени стойности като тези на метаболитно здрав човек.
Между другото, аз също се разделих със стресиращи условия на живот и се потопих в самостоятелна заетост. Кой би помислил, че старата крава отново ще стане блогър и автор.
Бети през юни 2014 г.
Това е юли 2017 г. и аз загубих почти 60 кг от началното си тегло от 132 кг, с леки колебания. Направих това за период от 18 месеца. Въпрос, който ми задават отново и отново. Така че беше малък маратон, а не спринт. Преобразуването от дебела гъсеница в пеперуда отне време. Ако се интересувате дали имам някакви кожни проблеми, тогава мога да отговоря с категорично да. И все пак днес не бих направил нищо по-различно и отново бих тръгнал по същия път.
Всеки, който се чувства вдъхновен от мен да направи нещо за собственото си здраве и фигура, е добре дошъл да използва моя опит като ориентир.
По принцип нямам официално доказана компетентност по въпросите на храненето, медицината или всички тези неща, освен това, което съм придобил сам. Но няма значение, защото ако съм забелязал едно нещо, то е, че едва ли има наука, в която да има толкова противоречива дискусия като в хранителната наука и където учените да са толкова разделени.
Там, където формите на хранене се обсъждат, сякаш са религии, аз се държа настрана и просто правя своето и не губя излишна енергия за религиозни битки. Хората не са еднакви и затова техните хранителни нужди и желания са съответно различни. Просто ям, докато тялото ми ми сигнализира, че е добре. Това е почти цялата ми тайна на Happy Carb.
Препоръчвам на всеки, който се интересува, да се консултира със своя семеен лекар, преди да смени диетата си и преди да започне каквато и да е спортна дейност и да ги накара да проверят дали собственото им здравословно състояние е подходящо за нисковъглехидратна диета и упражнения. Това важи особено за диабетици, чийто захарен баланс се регулира с лекарства. Изключвам всякаква отговорност за вреди, причинени от диетата ми. Всеки носи отговорност за това, което прави или не.
За мен също е важно да кажа, че не съм мутирал в супер спортист или диетолог, но винаги съм оставал доста удобна, забавна, вкусна Бети. Само малко по-различно и преди всичко по-лесно. За мен ниското съдържание на въглехидрати беше и е пътят, който просто ми подхожда и може да бъде приложен в ежедневието, без да се налага да се справя със забрани, които трудно се понасят.
Така че, ако мога да го направя, тогава всеки може да го направи. Защото аз не се различавам от теб и трябваше да преодолея редица препятствия. Имайте смелостта да опитате, дори ако може би вече сте се отказали като мен, както направих и аз. Понякога е възможно да се справим с предполагаемо невъзможното.
Всичко, за което пиша, представлява личния ми субективен поглед върху нещата и не претендира за пълнота и научна коректност. Също така не предлагам хранителни съвети, но искам да вдъхновя и мотивирам хората да си помогнат.
В допълнение към моя блог Happy Carb, има и редица книги от есента на 2016 г., които публикувах като Автор под пълното ми име Бетина Мейзелбах публикувано. Фокусът ми е върху готварските книги с ниско съдържание на въглехидрати и нехудожествените книги на различни здравни теми, свързани със загуба на тегло и диабет. Можете да намерите цялата информация за моите публикации на страницата ми с книги.
Благодаря ви много за вниманието и мотивацията, която мога да получа от моя блог и получените контакти.
Бети
Съвет за слушане: интервю от радиопрограмата "Radio Artern" (изтегляне на MP3).