За мен - Беца; s Кухня - ДОМАШНА ХРАНА Beca; s Кухня; ДОМАШНО ПРИГОТВЕНА ХРАНА
Завършила Факултет по писма (немско-английски), започнах професионалната си дейност в германско-австрийска компания за търговия на дребно, занимаваща се главно с преводи. Но много скоро щях да разбера, че тази работа не ме интересува, затова направих голяма промяна, като приех предизвикателството да работя в напълно нова за мен област, финансово консултиране. Въпреки че първоначално ми беше много трудно да се адаптирам към новата сфера, за която нямах необходимата подготовка, бавно започнах да харесвам, аз
Направих курсове за специализация по счетоводство и финанси, след това направих MBA, където бях ръководител на промоцията:). Но нещо ми подсказваше, че все още не съм намерил целта си и дори при всички добри резултати не се чувствах изпълнен. Кризата дойде, финансовото консултиране вече не работеше, затова избрах да се върна на дребно, първоначално като мениджър за развитие на проекти, а след това като ръководител на отдела за развитие.
Всичко това допреди година, когато, определено от промените, през които компанията беше преминала - след поглъщането, ценностите на компанията бяха напълно променени до такава степен, че вече не съответстваха на ценностите и принципите, в които вярвам - реших, че е време за голяма промяна. Затова подадох оставка, оставяйки след себе си заплата на дядо, кола и други корпоративни придобивки, за да отида „на тиган“. Разбрах, че най-голямата ми страст, единственият начин да се изразя креативно, е гастрономията и реших да направя нещо по въпроса.
Затова отново започнах училище, този път като готвач, и реших да отворя малко бистро със здравословна храна както по отношение на използваните суровини (без полуфабрикати, синтетични консерванти и други вредни химикали), но и между другото термична подготовка (без пържене, само парна баня, фурна, скара). За да усъвършенствам знанията си, придобити чрез самообразование по хранене, посетих и специализиран курс, след което получих дипломата на техник-диетолог.
Засега всичко хубаво и красиво, но за да започнете бизнес, освен осъществима концепция, амбиция и добри намерения, ви е необходимо и финансиране - много трудно да се получи като стартиращо предприятие, бих разбрал след дискусията с май много банки - затова реших да участвам в 2 невъзстановими финансови програми, адресирани до млади предприемачи. Работих няколко месеца за изготвяне на бизнес плана, подадох документацията и след една година борба с бюрокрацията успях да получа окончателните одобрения:). Понастоящем търся идеалното място за моето бистро, ще ви уведомя веднага щом наемем пространството и задам официалното откриване.
Дотогава обаче реших да стартирам този кулинарен блог, в който да споделя с другите идеята за здравословна диета чрез специално адаптирани рецепти, които да привличат по вкус, външен вид и хранителни качества.
Благодаря ви за посещението и се радвам на вашите предложения на [email protected].
По-късна редакция: Отворих бистрото на улица Михай Еминеску 80, очаквам ви да се видим от понеделник до петък от 17.30 до 22.30.
Коментари
Коментари
Впечатлен съм! Браво! За съжаление не мога да ви помогна с предложения, но ще се опитам да се вдъхновя от вашите мрежи. Пожелавам ви успех в работата ви и съм убеден, че ще успеете! Когато направите нещо с душата и от душата не можеш да се провалиш. Желая ти сила и увереност в себе си! Правиш много добро и много практично нещо. Повтарям ... Впечатлен съм. Продължете това, което започнахте да правите! Добре е! Поздравления, Андреа!
Благодаря за насърчението. Подадох документацията за финансиране и се надявам до края на октомври да имам утвърдителен отговор:).
Пффффффф.
Чудя се какъв натиск трябва да изпитвате, докато не намерите отговора.
Отговор, който определено ще бъде положителен. Убеден съм. Колко душа си сложил и колко искаш, убеден съм, че ще бъде добре.
Пожелавам ви късмет, след като получите рефинансирането.
Ще бъде наред!
Да, има някакъв натиск, но знам, че съм направил бизнес план, с който се гордея и не бих имал какво да обвинявам за какъвто и да е резултатът:). Както и да е, по един или друг начин ще отворя Бистрото най-късно в началото на следващата година. Може би бизнесът ще е малко по-малък, ако нямам достъп до финансирането, но все пак ще готвя с любов и отговорност ... 😉
Абсолютно правилно и логично е, както си мислите!
Четейки отговора си и от края му до началото, всяка сянка на съмнение се разсейва.
Вашият бизнес ще работи точно така, както вие искате.
Амбиция, желание и особено "любов и отговорност".
Гордейте се със себе си сега и имам момента, в който нещата ще се уредят (убеден съм, че към по-добро), отпуснете се, отделете се малко и се насладете на успеха си.
На 29 ноември ще бъда в Букурещ. Съпругата ми ще пристигне в страната и ще ви очаква с нашите деца на летището. Със сигурност ще сме гладни.
За нас ще бъде чест да ядем ястия, приготвени с любов и отговорност.
Дотогава ви призовавам да се успокоите. Останете в позитивното си мислене и каквото и да е то, останете горди със себе си и пълни с увереност в силните си страни.
Очакваме адреса на бистрото.
Пази се!
Благодаря ти Богдан, за съжаление няма да мога да отворя бистрото до пристигането ти в Букурещ:(. Трябва да получа отговора за финансиране до края на октомври и след това ще имам 2 месеца да уредя пространството, така че откриването вероятно ще бъде най-ранното в края на декември, но по-реалистично през януари, ще ви уведомя веднага щом разбера нещо конкретно:).
Добре Андреа, ще се върнем в Буку през януари.
Късмет!
Пази се!
Всъщност съм впечатлен - блогът диша много страст и всеотдайност, щастлив съм, когато видя как някой знае какво иска и особено когато влага страст в това, което прави. Виждам страстта практически като основен отличител от корпорацията (било то и в областта на храните): винаги ще имате своето място - и уважението на клиентите - когато влагате страст в това, което правите! Можете да разчитате на мен при откриването - и на семейството ми! Ще се видим тогава! Вече облизвам устните си, просто гледам и чета рецептите ...
Кристиан, благодаря ти за насърчението и се радвам да те видя на откриването:).
И вижте, ние също знаем какво е направила Андреа, откакто е завършила колеж ... Браво!
Успех в бъдещия бизнес.
Благодаря Нелу. Ако пристигнете през Букурещ, дайте знак 😉
(...) Между другото: Завършил Факултета по писма ... сякаш не е обикновен 😛
Не можеш да повярваш! Успех и ни се обадете на откриването. Обичам да готвя и наистина си мислех да ходя на уроци в готварско училище. Може би ми давате предложения. Целувки и добра работа!
Скъпа Андрея, убедена съм, че имате всички необходими активи, за да успеете във всеки бизнес! И ако това също е страст, шансовете са максимални! Пожелавам ви много успехи и ще ви "следвам" с интерес ...:)
Скъпа госпожо, благодаря ви много, надявам се с цялото си сърце да успея, започнах да търся пространство ... това е лудост, все още търся ...:(
Късмет! Видях те на конференция "Партньорство за предприемачество" .... Харесах вашите намеси ... . Внимавам за рецепти ....:) ... здравей
Благодаря, току-що публикувах нова рецепта:).
Много интересен блог. продължете така и резултатите няма да закъснеят ... . Успех в това, което сте замислили да направите. Ще ви държим под око ....
Всички рецепти "изглеждат" апетитни! Трябва да отворите този ресторант спешно! Всички искаме да се храним здравословно, но когато нямаме време да се подготвим, се озоваваме в ресторанти с твърде малко възможности в това отношение.!
Браво. Изисква се много смелост, за да направите това, което сте направили. Харесва ми това, което искаш да правиш и ти пожелавам много успехи. Уведомете ни, когато ресторантът или бистрото се отворят:). Определено посещавам!
Късмет.
Благодаря Разван, вчера също влязох във вашия блог и много ми хареса това, което видях;).
Вие сте необикновено смела и силна жена. Не съм имал работа от две години и не бих имал смелостта да подам оставка и да следвам мечтата си.
Бог да ви помогне във всичко, което сте си поставили за цел в живота!
Открих ви днес, по молба на Сорам да възпроизведете шоколадовите тарти.
Поздравления за пореден път и успех!
Скъпа Габриела, благодаря ти за признателността, за съжаление пътят не беше и все още не е лесен, има много моменти, в които си казвам, че ще се откажа, но след това се изправям на крака и започвам отново ... Надявам се да успея в крайна сметка въпреки трудностите, които все още се появяват:).
Много се радвам, че открихте моя блог и се надявам да опитате колкото се може повече рецепти, не забравяйте да поръсите малко любов в храната, тя ще получи отличен вкус:))).