За какво са постни хора; hst; cken; аптечно списание

Някои не ядат нищо сутрин, други имат мюсли, хляб или бърза храна на масата. Проучване показва какво можете да научите от закуската за хора с нормално тегло

постни

Кафе, сладко, кифлички: добро начало на деня

Колко важна е закуската? И какво ядете в идеалния случай? Предпочитанията за сутрешното хранене се отдалечават. Някои хора изобщо не закусват, защото нямат време - или не отделят време. Други пируват с хляб и конфитюр или приготвят здравословни овесени ядки с плодове. Изследователи от университета Корнел в Ню Йорк, САЩ, се интересуват от това какво слаби хора ядат сутрин.

Те попитаха 147 души с нормално тегло как обикновено изглежда тяхната закуска: плодовете, млечните продукти, зърнените люспи, хлябът, яйцата и кафето са най-често срещаните храни. Само четири процента от участниците в изследването не са яли нищо сутрин. Ана-Лийна Вуоринен и нейните колеги стигнаха до заключението, че от една страна слабите хора изобщо закусват. Второ, „яжте здравословни храни като плодове и зеленчуци“, казва Вуоринен. За да поддържате теглото си, очевидно има смисъл да ядете нещо здравословно сутрин.

Заредете акумулатора на енергия

Изабел Келер, диетолог от Германското общество по хранене (DGE), казва: "От хранителна гледна точка закуската е абсолютно разумна." През нощта запасите от въглехидрати се изпразват. Ако ядете нещо сутрин, зареждате паметта и започвате деня по-силно. Например, всеки, който приготвя мюсли у дома, също решава какво влиза. В пекарната, от друга страна, купувате висококалорични закуски като кроасан или пръчица сирене.

Съдържанието на калории в храната обаче не е единственият решаващ фактор, казва експертът по хранене Келър. Кроасанът съдържа около 200 килокалории. При 180 килокалории една порция овесени ядки (50 грама) също не се справя много по-добре.

Нежелание да се използват готови мюсли

Докато кроасанът осигурява особено мазнини и лесно смилаеми въглехидрати, зърното съдържа много фибри, както и множество минерали и витамини. „Това прави овесените ядки ценна и здравословна храна“, обяснява Келер. Експертът съветва да се използват пълнозърнести овесени ядки или други пълнозърнести зърнени храни или да се смесват плодове и да се яде с нискомаслено мляко или постно кисело мляко. Това засища за дълго време. Пазете се от готови мюсли: те често са пълни със захар.

Тези, които предпочитат да ядат хляб сутрин, трябва да изберат пълнозърнест хляб. Намазването може да бъде сладко или солено, и двете са разрешени. „Ако обаче ядете сладкия вариант сутрин, например хляб и сладко, не трябва да ядете толкова много сладки неща през останалата част от деня“, препоръчва диетологът Keller. Съвет за пикантния топинг: парче варена шунка или пуешки гърди е значително по-ниско съдържание на мазнини от салам или колбас. Зърнестото крема сирене и билковият кварк са по-леки от гауда или пълномасления камамбер.