За какво са бадемите? Блог за супер храни

Бадемите могат да бъдат сред любимите храни, които ядете постоянно, или можете да ги ядете само от време на време. Освен че са вкусни, бадемите предлагат множество ползи за здравето и са отличен източник на здравословни хранителни вещества. .

Знаете ли, че порция бадеми съдържа същото количество антиоксиданти като порция броколи?

Какво съдържат суровите бадеми?

семена пресните бадеми съдържат до 88% вода, а сушените бадеми съдържат само 4, 50% вода. Те имат много здравословни мазнини, протеини, въглехидрати, органични киселини, калиеви соли, калций, фосфор, желязо, витамини (A, B1, B2, B3 - ниацин и C - в малки количества) и емулсин (ензим, открит в горчиви бадеми и гъби).

Ролята на бадемите в поддържането на здравето

Бадемите се консумират сурови. Това означава, че те не се обработват топлинно (пържени или варени), като по този начин се запазват всички хранителни вещества, витамини и ензими. Но най-добрият начин да ядем бадеми е хидратацията, което означава, че всеки път, когато искаме да приготвим нещо с бадеми, трябва да ги оставим хидратирани поне 8 часа преди.

Излишък на витамин Е

Включвайки бадемите в диетата си, ще се възползвате от значително количество витамин Е, който осигурява антиоксидантна защита. Ще получите 7,4 mg витамин Е от 28 g бадеми, около половината от необходимото дневно количество. Отнема много бадеми, за да надхвърли допустимата горна граница от 1000 mg на ден. Възможно е особено ако имате диета, базирана на храни, богати на витамин Е (например яйца, обогатени зърнени храни, спанак и цели зърна). Твърде много витамин Е в организма може да причини предозиране, причинявайки летаргия, проблеми със зрението, главоболие, диария и метеоризъм.

Качване на тегло

Яденето на голямо количество бадеми може да предизвика увеличаване на теглото. Въпреки че мазнините в бадемите са предимно здравословни мазнини, яденето на 85 g бадеми внася 42 g мазнини във вашата диета. Ограничете приема на мазнини до 20 до 35% от калориите на ден или от 44 до 78 g. Ако спазвате диета от 2000 калории, за да избегнете увеличаване на теглото.

Бадемите са здравословни ядки, но трябва да се консумират умерено.