За какво е полезен гъбеният крал Шиитаке
Гъба шиитаке (Lentinula edodes) втората най-често отглеждана ядлива гъба в света, родена в Азия. Гъбите се използват в ястия както пресни, така и сушени. Използването му като билка също е широко разпространено по целия свят.
При експерименти с животни антитуморни, понижаващи холестерола и антивирусни съединения също са открити в гъбата шийтаке. Необходими са обаче допълнителни клинични проучвания, за да се определи дали гъбите шийтаке всъщност могат да се използват за лечение на рак и други заболявания, които засягат голям брой хора. Най-важното, разбира се, е балансираното хранене, което може да включва редовна консумация на гъби шийтаке.
Редовната консумация на тази гъбичка при рак и СПИН най-често се препоръчва като добавка за укрепване на имунната система по целия свят. Той също така може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, намаляване на нивата на холестерола и за различни инфекции като хепатит, като предотвратява растежа на вируси. Тези, които предпочитат да ядат тази гъба, твърдят, че както шапката, така и стъблото на гъбата могат да бъдат полезни, а ефектът от гъбата зависи от това как е направена.
Гъбите шиитаке могат да съдържат няколко съединения, които имат добър ефект върху здравето. Кои са тези?
- Lentinan е този, който спира или забавя растежа на тумора.
- Друг компонент, активирано хексозосъдържащо съединение (известно още като 1,3-бета-глюкан), намалява туморната активност и намалява страничните ефекти на химиотерапията, използвана за лечение на рак.
- Гъбите също съдържат еритаденин, който се смята, че играе основна роля за понижаване на холестерола, като инхибира абсорбцията на холестерол в кръвта. Тези твърдения все още се разследват клинично.
Какви научни доказателства имаме за гъбите шийтаке?
Експериментите с животни показват, че много активни съединения на гъбата имат антитуморен, понижаващ холестерола и антивирусен ефект.
Някои проучвания също са разгледали ефектите на гъбичките при хората. Рандомизирано клинично проучване показа, че животът на пациентите се удължава чрез редовно използване на гъбата шийтаке при напреднал и повтарящ се рак на стомаха и дебелото черво в комбинация с химиотерапия. Бета-глюканът е полизахарид, намиращ се също в различни гъби, дрожди и други храни, той стимулира имунната система и е необходим за активиране на клетките, които атакуват рака (напр. Макрофаги, Т-клетки и естествени клетки-убийци). В лабораторни изследвания изглежда, че бета-глюканът забавя растежа на раковите клетки в определени култури.