За интересен сорт
какви са разликите между различните IPA? Често можете да чуете, че това IPA цитрусови плодове, този IPA тропически, и това IPA грейпфрут. Понякога може да бъде двойно, и понякога имперски, понякога Белгийски, американски и дори Австралийски. Те са един и същ сорт Индия бледо ейл?
Отговорът на този въпрос е: не. Всъщност всички те са различни разновидности.
Колко IPA сортове?
Има пет основни разновидности на IPA:
Английски IPA (английски IPA)
Американски IPA (Американски IPA)
Imperial IPA (Double) (Imperial IPA или double)
Белгийски IPA (белгийски IPA)
Сесия IPA (сесия IPA)
IPA - бира на истински отрепки?
Само отначало изглежда, че е трудно да се разберат тези разновидности. Всъщност всичко може да се подреди. В семейството на IPA всъщност има много издънки, включително хибридни, но това изобщо не означава, че няма обща динамика. Това нещо е сложно, сложно и понякога много, много интересно, но нека не го усложняваме там, където не се изисква. Сега ще анализираме подробно всяка посока.
Английски Индия Pale Ale
Примерен сорт: Caledonian Deuchars IPA
Американска индия бледо ейл
За разлика от английския, меко казано. IBU е значително по-висок. Този сорт изобщо не е подходящ за традиционния любител на бирата. Трябва да свикнете с този сорт. Възможно е това да отнеме известно време. Това е много по-мощно прераждане на IPA. Този сорт е сух, много горчив, остър. Като правило има ярък цвят, свеж цитрусов аромат, който не може да се обърка с нищо. Степента е относително ниска.
Примерен сорт: Aeronaut A Year With Dr. Нанду
Имперски индийски бледо ейл
Този сорт е още по-остър, по-жилав и по-силен от предишния. Има силна миризма на грейпфрут-мандарина, висока степен. Често можете да разпознаете каучуково-боровите нотки. Това е много имперската IPA.
Примерен клас: Руина на камъни 2.0
Белгийска Индия Pale Ale
Този сорт е белгийската версия на Imperial India Pale Ale. Всъщност това е същото, но се използват и други сортове дрожди, съответно белгийски. В резултат на това получаваме малко по-различна интерпретация на стила. Като правило той е по-малко сух от оригинала, по-воден, по-малко газиран. Горчивината определено присъства, но има различна структура, така да се каже, по-скоро прасковено-оранжева, отколкото грейпфрут-мандарина.
Примерен сорт: D'Achouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel
