За френската кухня накратко Статии gastroABC

кухня

Източник на статията

Промени

Географските и природни дадености определят естеството на ежедневното хранене и бавно създават традиции, които до голяма степен оказват влияние върху развитието на кулинарните изкуства. Социалната и икономическа ситуация също е определила (и определя и до днес) усъвършенстването на националните кухни, включително френската, и разпространението на нейните традиции и успех. Струва си да си припомним какви храни и напитки са харесвали французите най-много във всяка историческа епоха, когато освен месни ястия, сосове, гарнитури, зеленчуци, плодове завладяват пространството, как се променят подправките по света, както и регионалните, общите и дворовете се приближаваха един към друг. готварският занаят, по-опростената, по-еклектична и богата "стомашна материя", почти ценена като изкуство.

. и, което е непроменено

Сирена

Нашето намерение не е да обсъждаме огромната селекция от френски сирена (оценена на 300), широката гама от сирена, въпреки че историята на производството на сирене, разпространението и културата на консумация на сирене също би изисквало отделно проучване. Толкова сме отдадени на предателството: гастрономи и добри домакини избират сирена с невероятна експертиза от сирена, за да отговарят на сезона, зрелостта и индивидуалния вкус, както и да отговарят на целия обяд или вечеря. Разбира се, редът, в който се консумират сирената, и изборът на правилния хляб и вино също не са случайни. По този начин на сирената трябва да има поне три вида сирене и не трябва да пропускате маслото, солта, мелницата за черен пипер, семената от кимион (за зрялото чудовище или можем да опитаме и за унгарската Pálpuszta!) . В зависимост от вашия вкус, на масата могат да се поставят ядки и евентуално плодове (ябълки, круши, грозде).