За фибрите и тяхната роля в храненето - д-р

Защо това е толкова важно и каква е ролята на фибрите в профилактиката на заболяванията?

Фибрите са част от растителните храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена), които не се усвояват правилно в храносмилателния ни тракт.

Добре, добре и тогава за какво го използвам?

Влакната са два вида:

-разтворим: (взаимодейства в течна среда - абсорбира течността и увеличава обема й) - пулп от плодове и зеленчуци (напр. ябълки, круши, сливи, домати, краставици и др.), трици от псилиум, овесени трици, семена от чиа и др...

- неразтворим: те са по-твърди и не променят структурата си - кора от плодове и зеленчуци, кори от семена (напр. лен, кора от конопено семе), моркови, зеле, ягоди.

фибри:

подпомага храносмилането
коригира изпражненията (препоръчва се за страдащи от запек)
възстановяване на бактериалната флора (те са пребиотични храни)
регулира кръвната захар (блокира бързото усвояване на въглехидратите) - Препоръчва се за диабетици
по-нисък лош холестерол - LDL ХОЛЕСТЕРОЛ
забавят усвояването на мазнини - препоръчва сепри чернодробни заболявания ижлъчка

Фибрите са полезни при отслабване и детоксикация. Разтворимите фибри увеличават обема си в контакт с течностите в храносмилателния тракт, като бързо осигуряват чувството за ситост.

Обемът на консумираната храна се намалява - те вече не се провеждат - така порциите храна ще бъдат по-малки.

Разтворимите и неразтворими фибри помагат за оформянето на фекалната купа и прочистването на дебелото черво от остатъци и токсини.

Чистото дебело черво ни помага да останем здрави, енергични и изпълнени с жизненост.

Рецепта, която уверено препоръчвам за отслабване и регулиране на транзита:

И което е много полезно особено за тези, които ядат много вечер за вечеря, особено ако се използва поне 30 минути преди хранене.

Чаена лъжичка трици от псилиум (намира се в магазините за здравословни храни) + чаена лъжичка натрошени ленени семена (в противен случай те нямат ефект) - поставете в 100 мл течност - кисело мляко, кефир, вода, чай и консумирайте бързо, бързо - (те абсорбират течността и се превръщат в паста), след това изпийте поне 300 мл вода, ако не искаме да дехидратираме.

След 30 минути можем да сервираме ястието. Сместа се нарича още ЗЕЛЕНЧУЧНИЯТ СТАРТЕН БАЛОН.

Средно консумация от 25-35 г фибри на ден за възрастни.

Пример за това как добавяме съответното количество:

- 3 супени лъжици цели люспи - 3 г фибри

- чаша круши - 5,1 г фибри

- половин чаша сушен грах - 8,1 фибри

- 2 чаши зеленчуци - 10 г фибри

- 2 филийки ръжен хляб - 4,6 г фибри

Дори влакната да са полезни, трябва да поддържаме баланс и не трябва да преувеличаваме с тяхната консумация.

За тези, които не са свикнали с тях (например: големи месоядни или тези, които не консумират препоръчителните количества плодове и зеленчуци), когато количеството фибри се увеличава, може да се появи подуване на корема, метеоризъм и изпражнения. Тялото трябва да се адаптира към по-голямо количество фибри.

Фибрите трябва да идват от различни растителни храни, а не само от концентрати на трици (пшенични трици, ръжени трици). Последните трябва да се консумират в краткосрочен план, тъй като нямат хранителна стойност.

Прочетете етикетите и разграничете люспите и триците. Люспите внасят необходимите хранителни вещества в тялото. Клоните са просто фибри.

Прекомерната консумация пречи на усвояването на мастноразтворими витамини (витамин D и витамин А) или минерали (желязо, калций и др.).

Погрижете се за хората, страдащи от гастрит или храносмилателни заболявания, храносмилателна непоносимост, тези с анемия и тези с диабет, за да бъдат много внимателни да не спадне кръвната захар твърде внезапно.

В заключение всичко трябва да е в баланс.

Адекватният прием на фибри ни помага да поддържаме теглото си, да имаме редовно движение на червата и добро храносмилане, помага ни да намалим лошия холестерол и да регулираме кръвната захар.

Яжте ежедневно плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и сурови семена и се научете да четете етикети.

За повече съвети гледайте видеоклипа с лесни за нанасяне съвети, които не само ви помагат да останете здрави и във форма, но и да ви помогнат да достигнете желаната фигура без прекалено много усилия.

Кабинет по хранене и диетология д-р Ирен Алексей

Тимишоара, Str.Sf. Апостоли Петър и Павел № 1, кабинет B3A

Записване на: 0722 496 036 понеделник - петък: 16-18