За домашна употреба Как да намалите калориите на ориза за половин - 20 минути
Оризът е здравословен - но и висококалоричен. Сега изследователите са открили метод, който може да намали приема на енергия повече от наполовина.
В къри, азиатска храна или като обикновена гарнитура: оризът е вкусен, но всичко друго, но с ниско съдържание на калории.
Едва ли някоя азиатска храна може без ориз. Ето защо изследователи от Шри Ланка са изследвали въпроса как може да се намали съдържанието на калории. Защото 100 грама зърно вече съдържат внушителните 414 килокалории.
Но това количество може да бъде намалено с повече от половината, според учените, както съобщава Би Би Си. Процедурата, необходима за това, е толкова проста, че всеки може да я използва у дома.
По-малко от половината
След готвене оризът просто трябва да се охлади дванадесет часа. Тъй като междувременно се образуват вещества - т. Нар. Устойчиво нишесте - които тялото не може да усвои. Това намалява съдържанието на калории в зърното: Ако след това се подгрее, то има само около 40 процента от първоначалните си калории.
Хранителните изследователи сега искаха да покажат как може да се насърчи образуването на устойчиво нишесте. Това е по-устойчиво на собствените ензими на тялото, които разграждат храната и се усвоява много по-малко от тялото.
Варен ориз в хладилника
Според изследователите той също има много ползи за здравето и може да се използва за контрол на нивата на кръвната захар. Но все още са необходими допълнителни проучвания за новия метод на приготвяне. Преди всичко, ефектите от редовната консумация трябва да бъдат изследвани върху тестваните лица, цитира BBC изследователите. В крайна сметка консумацията на затоплен ориз може да бъде опасна: Ако се съхранява при стайна температура, топлоустойчивите бактерии ще се разпространят. Ето защо вареният ориз винаги принадлежи в хладилника.
В бъдеще изследователите също искат да търсят начин да пренесат явлението върху други видове ориз, картофи и тестени изделия.
Вашето лично изискване за калории