За да се възползвате от кимчи, издърпайте сок Домат от салата със сос кимчи - La Table de Diogène е

За да се възползвате от кимчи, извадете малко сок: Доматена салата със сос кимчи

Можем да харесваме кимчи по две причини: една, неговото диетично предимство, две, уникалният му вкус, дължащ се на лактоферментация и всички аромати, упражняващи вкуса на умами.
За да се насладите на здравословно кимчи, няма 36 000 начина да го консумирате: най-добре е да го консумирате суров, в точното време, когато настъпи пикът на растеж на млечнокиселите бактерии, с придружаващото малко (или изобщо) солено в за балансиране на солеността и концентрацията на вкуса: ориз или други зърнени храни, месо и прясно сирене са идеални за.

По-радостно и по-богато става, когато кимчито е погълнато от вкусовото удоволствие. Зеленчуците и сокът му предлагат безкрайни възможности за креативни рецепти.

Нека поговорим за сока. Kimchi е известен отчасти със своето богатство на лактобактерии. Това, което не е уточнено, е, че тези малки животни плуват предимно в сока, а не в зеленчука. Също така сокът е, че вкусът на кимчи присъства по-силно, докато зеленчукът осигурява текстура, фибри и основни калории.
Следователно не е изключено да изхвърляте сока след консумация на зеленчуци, когато сте любител на кимчи.
Все още не сме аматьори? Там също сокът може да бъде полезен за иницииране на непосветените, защото той носи аромата на кимчи, без да е прекалено силен. Следователно, сокът от кимчи може да се използва като подправка или сос, придаващ характер, дълбочина на ястието.. Представете си, че използвате соев сос, сокът кимчи би бил подобен, въпреки че концентрацията е много по-лека.

---