За да подобрите вкуса на вашата храна, яжте, седнали! Топ здраве

Храната би имала по-добър вкус, когато се яде, седнала, твърдят американски изследователи. Стоенето в изправено положение би било синоним на стрес за тялото, което би „заглушило“ вкусовите рецептори.

Предишни изследвания вече показват, че храненето по време на разходка или в офиса е по-малко питателно от яденето на масата и при същия прием на калории. Според ново проучване, публикувано в Списание за потребителски изследвания миналия месец, храненето в седнало положение също би помогнало на храната ни. за по-добър вкус! В действителност, според изследователи от Университета на Южна Флорида (САЩ), ако бъде инсталиран добре, това ще играе роля в това как нашите вестибуларна система (отговорен за баланса, стойката, пространствената ориентация) взаимодейства с вкусова сензорна система.

Променено възприятие при изправяне

За да постигне тези резултати, екипът на професор Дипаян Бисвас помоли 350 участници да оценят вкуса на чипс от пита. Докато това е същата съставка, тези, които я ядат изправени, дават по-ниска оценка от тези, които седят на възстановен стол.

По същия начин браунитата от реномиран местен ресторант бяха оценени най-добре от тези на техните места. Когато готвачът беше помолен да модифицира рецептата, за да стане неприятна в устата (чрез добавяне на повече сол), резултатите бяха обърнати. Стоящите участници не забелязаха, че сладкишите са по-солени и им дадоха по-благоприятно възприемане на вкуса от седналите.

---