За да отслабнете, какво се случва в t; има значение за вас толкова, колкото какво има в него; плоча
Гледането на това, което ядете, далеч не е достатъчно, за да отслабнете, казва изследовател по неврология и ендокринолог.
За да отслабнете, това, което се случва в главата ви, има значение както това, което е в чинията ви. (WESTEND61/ПОЛУЧАВАЙТЕ СНИМКИ)
Доктор Фабиен Дворчак е изследовател по неврология и публични политики в Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (Inserm). Тази статия е в съавторство с Лелия Брако, ендокринолог. Той е много вдъхновен от книгата си "Затлъстяването. Отвъд задънената улица" в колекцията "Mes brains et moi", режисирана от Fabien Dworczak (ed. Edp Sciences). Тази статия е препубликувана от The Conversation под лиценз Creative Commons. Прочетете оригиналната статия.
Допреди 10 години инфекциозните заболявания като туберкулоза, ХИВ/СПИН и малария бяха основната глобална грижа за общественото здраве. Но днес се появява друга заплаха: неинфекциозни заболявания, като диабет или сърдечно-съдови заболявания. Сега те са извънредни за здравето както в страните с високи, така и в ниски доходи. Само 2% от общото финансиране, отпуснато от международни здравни партньори, е предназначено за борба с тези заболявания.
За да се борим с тях, борбата с епидемията от затлъстяване, която се разпространява по цялата планета, е приоритет.
Наднорменото тегло, затлъстяването: глобална епидемия
Наблюдението е тревожно: затлъстяването се увеличава навсякъде по планетата и засяга богатите страни, както и развиващите се страни. По-специално детското затлъстяване нараства тревожно, тъй като през 2014 г. 41 милиона деца с наднормено тегло или затлъстяване са под 5 години. Според Жил Фуми, професор по география в ESPE-Париж и автор на книгата „Геополитика на храните“, „над един милиард души са с наднормено тегло в света с индекс на телесна маса (ИТМ> 25) и поне 300 милиона души са със затлъстяване (ИТМ> 30). Наднорменото тегло и затлъстяването причиняват близо 3 милиона смъртни случая всяка година ".
Последствията от тези проблеми с теглото са тревожни, тъй като те са причина за много заболявания, водещи до намаляване на продължителността на живота и натоварване на бюджетите за обществено здраве. Това са не само заболявания на метаболизма, като диабет, артериална хипертония, хиперхолестеролемия, сърдечни заболявания и атеросклероза, но също така и остеоартикуларни заболявания, белодробни заболявания и увеличаване на честотата.
За съжаление, въпреки своята баналност, проблемът с наднорменото тегло остава без реално решение на глобално ниво, поради голямата си сложност.
Затлъстяването всъщност е резултат от много разнородни социални фактори: прекомерна консумация, нездравословна храна, заседнал начин на живот, ускорени ритми на градския живот, стрес, социално изключване ... Към тези фактори се добавят генетични, неврохормонални, психологически фактори, но също и фази на ограничения " йойо ефект "), хранителни разстройства и фактори, свързани с личната история.
Следователно причините за наднорменото тегло са както индивидуални, така и многофакторни, биологични и социално-икономически.
Ролята на удоволствието
Мозъкът и останалата част от тялото си комуникират и си влияят през цялото време. Всяка мастна клетка е двупосочно свързана с централната нервна система. Този диалог се отразява по-специално от мястото, заемано от удоволствието от храната. Удоволствието се очаква от мозъка, усеща се от сетивата, във връзка с емоционалната среда, но също и с паметта, както е илюстрирано от известния анекдот на Пруст Мадлен.
Удоволствието позволява и хормонална модулация на чувствата на апетит и ситост, които зависят за всеки индивид от чувствителността на областите на мозъка, участващи в системата за възнаграждение и самоконтрол. Тази неврохормонална каскада, която възниква от сложна комбинация от емоции, стрес и храна, е уникална за всеки. Той се намира на кръстопътя на генетичната и епигенетичната податливост, психологическите параметри и личните влияния на околната среда.