За да намалите риска от метаболитен синдром, консумирайте биологично
Проучването Nutrinet Santé е кохортно проучване (включващо група субекти, проследявани в продължение на няколко години), проведено върху голяма част от възрастните доброволци във Франция, за да се оцени по-добре връзката между храненето и здравето и да се разберат детерминантите на хранителното поведение.
По-точно става въпрос за изучаване на хранителното поведение и техните детерминанти според възрастта, пола, социално-икономическите условия, местоживеенето на тези доброволци и връзките между приема на храна, физическата активност, хранителната и здравословен статус (затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак.).
Тези "нутринаути" са се съгласили да участват в продължение на пет години в това проучване, стартирано през 2009 г., като отговарят на въпросници за диетата си всяка година на сайта. Благодарение на събирането на тези данни през първите месеци от проучването често се публикува много информация за диетата и хранителния статус на французите. И най-новата работа, представена от INRA *, е свързана с благоприятното въздействие на органичната храна върху метаболизма.
Няколко изследователи наистина са показали, че значителната консумация на органични храни, главно на растения (плодове и зеленчуци), е свързана с по-малка вероятност за метаболитен синдром. Последното не се определя като болест, тъй като дефиницията му, както и диагностичните критерии, не са еднакви в зависимост от държавата и здравните организации.
Вече демонстрирани предимства
Според Френската федерация по кардиология това води до наличието на няколко физиологични и биохимични нарушения. "Метаболитният синдром се отнася до съжителството на няколко здравни нарушения с липиден, въглехидратен или съдов произход, свързани с наднорменото тегло, при един и същи индивид", обяснява тя. Всички тези метаболитни нарушения увеличават риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и инсулт.